Čočková sekaná (vegan)

Name: Čočková sekaná (vegan)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g čočky (může být třeba mix zelené a červené); 5-10 žampionů; 1 mrkev; 2 cibule; 3-4 stroužky česneku; 2-3 malé lžičky hořčice; 2 lžíce lněného semínka; lahůdkové droždí (podle potřeby); majoránka (podle chuti); trocha oleje; sůl; mletý pepř; Dále:; 1 menší hrst nasekaných ořechů; čerstvá petrželka

Čočka se řadí mezi výživné suroviny. Je oblíbená také mezi vegetariány, dokáže dokonale nahradit maso. Důkazem je tato pečená sekaná z čočky, žampionů a mrkve. Dochucená majoránkou, česnekem a lahůdkovým droždím vás opravdu zasytí.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

barborakitchen

Snadný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 90 min

115 min (25 min příprava + 90 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 335 kJ / 2 231 kcal
Bílkoviny	144,66 g
Tuky	20,72 g
Vláknina	140,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	122 mg
Sůl	0,13 g
Sacharidy	312,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu očistíme. Mrkev nastrouháme, cibuli a žampiony nakrájíme nadrobno. Krok 2: Čočku probereme, propláchneme a vložíme do vody. Vaříme v osolené vodě do měkka. Krok 3: V pánvi rozpálíme olej a na něm opečeme cibuli, žampiony a mrkev. Krok 4: Jakmile je čočka uvařená, smícháme ji s obsahem pánve dohromady. Přidáme zbytek ingrediencí a rozmixujeme. Část čočky můžeme nechat bokem v celku a pak přimíchat do směsi, aby byla sekaná víc strukturovaná. Krok 5: Nasekané oříšky a čerstvou petržel přidáme do směsi až po mixování. Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 6: Formu na chlebíček vyložíme pečicím papírem a směs do ní urovnáme. Povrch posypeme navíc lahůdkovým droždím, aby se vytvořila krusta. Krok 7: Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C přibližně 1 hodinu. Krok 8: Sekanou podáváme s brambory, s chlebem nebo jen tak samotnou.

Zeleninu očistíme. Mrkev nastrouháme, cibuli a žampiony nakrájíme nadrobno.

Jak rychle nakrájet houby
Čočku probereme, propláchneme a vložíme do vody. Vaříme v osolené vodě do měkka.
V pánvi rozpálíme olej a na něm opečeme cibuli, žampiony a mrkev.
Jakmile je čočka uvařená, smícháme ji s obsahem pánve dohromady. Přidáme zbytek ingrediencí a rozmixujeme. Část čočky můžeme nechat bokem v celku a pak přimíchat do směsi, aby byla sekaná víc strukturovaná.
Nasekané oříšky a čerstvou petržel přidáme do směsi až po mixování. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Formu na chlebíček vyložíme pečicím papírem a směs do ní urovnáme. Povrch posypeme navíc lahůdkovým droždím, aby se vytvořila krusta.
Jak vyložit hranatou formu pečicím papírem
Vložíme do trouby a pečeme na 180 °C přibližně 1 hodinu.
Sekanou podáváme s brambory, s chlebem nebo jen tak samotnou.