Přírodní kotleta s šunkovo-sýrovým vejcem

Name: Přírodní kotleta s šunkovo-sýrovým vejcem
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kotlety; sůl; pepř; plnotučná hořčice (na pomazání kotlet); pesto ze sušených rajčat (na pomazání kotlet); olej; Na vajíčka:; 4 kusy vajec; špetka soli; pepř; 4 lžíce nastrouhaného parmazánu nebo podobného sýra; 100 g nadrobno nakrájené šunky; pažitka na posypání vajec (nemusí být)

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

JanaDorazinova

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Přírodní kotleta s šunkovo-sýrovým vejcem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 514 kJ / 840 kcal
Bílkoviny	69,25 g
Tuky	60,62 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	1,94 g
Sůl	4,56 g
Sacharidy	4,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí.
Z jedné strany potřeme pestem ze sušených rajčat. Krok 2: V nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej a kotlety nejdříve zprudka opečeme ze strany, kterou jsme potřeli pestem, pak z druhé strany. Z každé strany asi 2-3 minuty. Plamen stáhneme, podlijeme trochou vody a ještě tak 10-15 minut dusíme a odstavíme. Krok 3: Troubu rozpálíme na 230 stupňů, použijeme horký vzduch, pokud máme. Krok 4: Vajíčka rozdělíme na bílky a žloutky.
Bílky se špetkou soli ušleháme hodně do tuha. Když misku obrátíme, bílky nesmí vytékat. Pak k nim přidáme nastrouhaný parmazán, na kostičky nakrájenou šunku a opatrně promícháme. Krok 5: Do pekáčku na pečící papír uděláme 4 hromádky z bílků, do každého uděláme jamku. Vložíme je do trouby a pečeme 3 minuty. Pak je vyjmeme, pokud je potřeba, důlky malinko prohloubíme, do každého vložíme žloutek a pečeme další 3 minuty. Krok 6: Kotlety podáváme s vejcem a vařenými brambory.

Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme a z obou stran potřeme hořčicí.
Z jedné strany potřeme pestem ze sušených rajčat.
V nepřilnavé pánvi rozehřejeme olej a kotlety nejdříve zprudka opečeme ze strany, kterou jsme potřeli pestem, pak z druhé strany. Z každé strany asi 2-3 minuty. Plamen stáhneme, podlijeme trochou vody a ještě tak 10-15 minut dusíme a odstavíme.
Troubu rozpálíme na 230 stupňů, použijeme horký vzduch, pokud máme.
Vajíčka rozdělíme na bílky a žloutky.
Bílky se špetkou soli ušleháme hodně do tuha. Když misku obrátíme, bílky nesmí vytékat. Pak k nim přidáme nastrouhaný parmazán, na kostičky nakrájenou šunku a opatrně promícháme.
Do pekáčku na pečící papír uděláme 4 hromádky z bílků, do každého uděláme jamku. Vložíme je do trouby a pečeme 3 minuty. Pak je vyjmeme, pokud je potřeba, důlky malinko prohloubíme, do každého vložíme žloutek a pečeme další 3 minuty.
Kotlety podáváme s vejcem a vařenými brambory.