Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou
Suroviny 4 porce
- 600 g vepřové kotlety(4ks)
- 500 g směsi čerstvých hříbků (můžeme použít i zavařené ve vlastní šťávě)
- 400 ml zeleninového vývaru (použila jsem z kostky)
- máslo 2 cm široký plátek
- lžíce oleje (na podušení hříbků)
- 2 lžíce oleje na orestování masa
- 1 větší cibule
- 1 drcený kmín (lžička koření Mahá/můžeme nahradit)
- sůl na dochucení
- nasekané zelené bylinky na posypání hotového pokrmu
Postup přípravy receptu
Očištěné hříbky nakrájíme na větší kusy a na rozpuštěném másle společně s olejem orestujeme.
Malinko osolíme, podlijeme trochou vody a necháme pod pokličkou za občasného promíchání 10 minut dusit ve vlastní šťávě.
Opláchnuté, osušené a nenaklepané plátky masa po okrajích nařízneme a posypeme Mahá kořením, nebo drceným kmínem.
Do kastrolu na rozehřátý olej dáme do narůžovělé barvy osmahnout nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme okořeněné plátky masa a zprudka je opečeme.
Podlijeme je do poloviny výšky vývarem a pod poklicí dusíme přibližně 35-40 minut doměkka.
Během dušení po troškách podléváme vývarem.
15 minut před dokončením plátky masa vytáhneme, přidáme podušené hříbky, zbytek vývaru a zlehka promícháme.
Vložíme nazpět plátky masa, opět přiklopíme poklicí na na slabém plameni dovaříme.
V závěru dle potřeby dokořeníme a na talíři posypeme nadrobno nasekanou bylinkou.
Poznámka od kuchařky
Receptů na různě upravené maso na hříbkách, či s houbovou omáčku je tady hodně, ale takto upravené jsem tady nenašla.
Pro letošní rok je to takové chutné rozloučení s hříbkovou sezonou.
Já jsem podávala shttp://www.toprecepty.cz/recept/36821-nokyspeclekn...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřová kotleta s přírodní hříbkovou šťávou
-
Nikina:
-
Drahouši hříbků jsme letos moc nenašli
o to víc slintám na tuhle dobrotu 
Krásné to máš, jako vždy 
-
jarka skrobakova:
suslajda:
Děkuji -
Jako vždy jedna velká dobrota
-
Krása
-
Všem děkuji
-
krásná dobrota, Drahuško
-
Aničko, to bude dobroučké.
-
joj to je velká dobrota - skvělý recept, nádherné foto
-
Houbičky, to je moje!
Luxusní šťavka i fotky. -
Tak já našla už jenom jednoho podhříbka, musela bych sáhnout do mrazáku. Ale hub jsem prozatím najezená dost
. Počkám s receptem na zimní období, až na ně budu zas s láskou vzpomínat Pěkný recept Drahuško -
skvělá mňamka,hříbečky a masíčko to je to pravé ořechové....krásné fotky Aničko
- Moc pěkné a určo i jedlé
