Salát z pečených brambor s červeným zelím

1. Brambory neloupeme, jen je dobře vydrhneme kartáčkem pod tekoucí vodou a nakrájíme na měsíčky. Cibuli nakrájíme na klínky a rozložíme s bramborovými měsíčky do pekáče.
   Polijeme je lžící oleje, pokapeme šťávou z jednoho citrónu, lehce osolíme a opepříme a dáme péci na 180°C.
   Pečeme celkem asi 30 minut, v polovině pečení brambory promícháme. Vyjmeme je z trouby v momentě, když jsou měkké a začínají zlátnout.
2. Zatímco se brambory pečou, nakrájíme nebo nastrouháme zelí na tenké nudličky, lehce ho osolíme a dobře promačkáme.
   Pak ho na chvíli necháme postát.
3. Jakmile vyndáme pečené brambory z trouby, vmícháme do nich připravené zelí a nadrobno nasekanou petrželku a lžíci oleje.
   Salát podle svého dochutíme solí, pepřem a citrónovou šťávou.
   Nakonec salát posypeme sezamovými semínky.
   Podáváme ho vlažný buď samostatně nebo jako přílohu k masu či rybě.

Zveřejněno 27. 3. 2018