Krémová polévka z tresky

1. Na másle osmažíme pokrájenou šalotku, mrkev, celer, brambor a nožem rozmáčknutý stroužek česneku. Přidáme sůl, pepř, muškátový květ, promícháme, přilijeme vývar a přivedeme k varu.
2. Do hrnce vložíme celý filet z tresky a pod poklicí vaříme cca 3 - 5 minut. Pak tresku vyndáme a zeleninu dovaříme doměkka, pokud je to ještě nutné.
3. Zeleninu v hrnci rozmixujeme na hladký krém, do kterého přisypeme hrst hrášku a krátce povaříme, případně dle chuti polévku ještě dochutíme, nebo dle požadované hustoty dolijeme (naředíme) vývarem. Mezitím rozebereme tresku na menší kousky a větší část vložíme do polévky prohřát.
4. Polévku nandáme do talířů, dozdobíme kousky zbylé tresky, případně kouskem petrželky a podáváme.
5. Kdo nerad hrášek, do polévky ho dávat nemusí, je tam více-méně pro zpestření. Nahradit ho můžeme klidně i chlebovými krutonky dozlatova opečenými.

Zveřejněno 9. 10. 2018