Banánky z odpalovaného těsta se šlehačkou a čokoládovou polevou

zizala

18 názorů

15. 10. 2018 19:50

Banánky z odpalovaného těsta se šlehačkou a čokoládovou polevou

Těsto:

125 ml 125 ml vody

špetka špetka soli

40 g 40 g másla

100 g 100 g polohrubé mouky

2 2 vejce

Náplň a zdobení:

ušlehaná smetana a tmavá čokoládová poleva

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 580 kJ / 856 kcal
Bílkoviny	27,64 g
Tuky	48,92 g
Vláknina	3,00 g
Cholesterol	620 mg
Sodík	202 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	74,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do hrnku dáme vodu se solí a máslo a uvedeme k varu. Stáhneme z ohně, vsypeme najednou všechnu mouku, vrátíme a na mírném plameni odpalujeme. Do částečně zchladlého vmícháme postupně vejce jedno po druhém.
Hotové těsto vložíme do sáčku s řezanou zdobičkou a na plech vyložený papírem na pečení tvoříme asi 7-8 cm dlouhé tyčky (=banánky).
Pečeme při 220°C asi 10 minut, troubu nesmíme otvírat. Pak dalších 10-20 minut při 170°C. Po rozříznutí musí být pečivo uvnitř suché.
Vlažné podélně rozřízneme pilkovým nožem, naplníme šlehačkou, povrch polijeme čokoládou a konzumujeme čerstvé.

Poznámka autorky receptu

http://www.mlsoty.estranky.cz/

Uvařeno (1x)

Přidat do oblíbených (119x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Banánky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Napalsko

Čokoládová poleva (krém)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dooga 12 min

Čokoládová poleva na moučníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala 8 min

Načíst další

Přečtěte si

„Staročeský“ dezert povidloň je hitem i moderních cukráren. Jak jej dnes pečou na Šumavě?

10 kroků k dokonalé velikonoční nádivce. Pečivo je třeba opéct, maso osmahnout a hlavně nezapomeňte na tuk

Francouzské éclairs si vás získají lahodným krémem. Na přípravu jsou dokonce snazší než české věnečky!

Komentáře

zizala

27. 3. 2022 14:12

Marie Svarcova: Děkuji

Marie Svarcova

27. 3. 2022 10:40

nádherné a určitě výborné

Frantiska

31. 10. 2019 22:38

zizala: no ono je dost vtipne, ze se u nas stejne prodavaji rozkrojene a pod nazvem Éclairs, například pekařství Paul. Ale kdyz se tak divam , tak kdyz je ovoce, tak jsou rozkrojene a nebo je nahore :) na ten instagram se mrkni, az oci prechazeji, asi bych nebyla schopna se rozhodnout, ktery vyzkousim.

https://www.instagram.com/leclairdegenieofficiel/?...
https://www.instagram.com/latelierdeleclair/?hl=cs
https://www.paul-cz.com/kategorie/patisserie/eclai...
https://cz.pinterest.com/search/pins/?q=%C3%89clai...

zizala

31. 10. 2019 19:08

Nadja:

Přejmenováno a pravé Éclairs udělám co nejdříve.

zizala

31. 10. 2019 18:18

Frantiska:

To, že se plní nerozříznuté, jsem se dozvěděla, až když jsem je měla nafocené

a od té doby se chystám, že je přefotím. O mouse jsem nečetla, naopak, že se plní pravou šlehačkou, ale nemám důvod nevěřit. Takže někdy spáchám reparát

Frantiska

31. 10. 2019 14:46

tady je zajimave čtení, to bych teda chtela nekdy videt cukrarnu, kde maji jen je

https://regiony.rozhlas.cz/delikatni-eclair-franco...

Eja57

31. 10. 2019 14:40

Frantiska: jsi mě předběhla - o fous

Je to starý tradiční francouzský recept, má přesné složení, vždy pouze máslo! a ne jiný tuk ( jak se někdy do odpalovaných těst dává....) Tradičně se nerozkrajují, ale plní krémem zdobičkou dírkou do upečeného těsta....

Frantiska

31. 10. 2019 14:37

Nadja: protože vznikly ve Francii :) spekuluje se, ze je poprvé představil u dvora Antonin Carême (1784–1833) a pak se postupně rozšířily do dalších zemích.

Nadja

31. 10. 2019 12:55

Kdysi jsem dělávala odpalované těsto dost často - dá se využít nejen na sladko, ale i se slanými náplněmi.
Žížalko, proč "Éclairs" a ne jen prosté české banánky?

zizala

16. 10. 2018 17:31

zdenka.s: Odpaluj na mírném plameni, pak se nepřipálí

.

Děkuji, budu moc ráda, pokud někdo vyzkouší a dá vědět

bystrouska

16. 10. 2018 14:20

zizala: Moc děkuji za podrobný popis

, snad se mi těsto podaří. V dohledné době vyzkouším a dám vědět

zdenka.s

16. 10. 2018 13:53

zizala : paráda ,takhle popsané krok za krokem,to je přesně to co potŕebuji.Mám jen strach z toho odpalování, že se mi to bude spíš připalovat

Moc děkuji.

zizala

16. 10. 2018 12:56

bystrouska: zdenka.s: Sepsala jsem na svých stránkách všeobecné rady k odpalovanému těstu:
http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/zakladni-rece...
Zkuste to pročíst, už pár lidem jsem svými zkušenostmi pomohla

zdenka.s

16. 10. 2018 12:44

Banánky vypadají krásně a lákavě .Ještě jsem odpalované těsto nedělala ,i když už je mi . . sát, ale Váš recept zkusím, jsou tam jen dvě vajíčka, takže to nebude tak bolet ,když se nepovede.