Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kedlubnové zelí na špeku s dušeným česnekovým pleckem

K nedělnímu obědu nejčastěji připravujeme opravdu vydatné pokrmy, které vyžadují pečlivou přípravu. Dušené vepřové maso na česneku, v kombinaci s příjemně nasládlým kedlubnovým zelím, potěší vaše strávníky.

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

recepty73 recepty73

Středně náročný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 120 min bez přípravy masa den předem

130 min (10 min příprava + 120 min tepelná úprava, bez přípravy masa den předem)

Kedlubnové zelí na špeku s dušeným česnekovým pleckem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 5 porcí

5porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 892 kJ /
2 125 kcal
Bílkoviny227,91 g
Tuky85,70 g
Vláknina52,00 g
Cholesterol 685 mg
Sodík 1,52 g
Sůl3,80 g
Sacharidy94,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové maso vcelku nasolíme nejlépe den předem. Krok 2: Druhý den oloupeme cibuli a pokrájíme. Česnek oloupeme a nasekáme. Krok 3: Maso před tepelnou úpravou dochutíme kmínem a pepřem, poté jej vložíme do hrnce nebo pekáčku s rozpáleným tukem (sádlo nebo olej) a osmažíme ze všech stran dozlatova. Krok 4: Maso následně obsypeme cibulí s česnekem, krátce, jen dosklovata a za stálého míchání ji osmažíme, tím sundáme ze dna hrnce nebo pekáčku napečený výpek. (Rozdušená cibule a česnek nám výpek dostatečně zahustí, ale pokud bychom chtěli více sosu - omáčky, výpek trochu více naředíme, následně zahustíme jíškou nebo Solamylem a necháme provařit.) Krok 5: Podlijeme troškou vody (můžeme použít 10° pivo), zaklopíme a na sporáku na mírném plameni či v předehřáté troubě na 170 °C dusíme, za občasného podlití a otočení masa doměkka. bude to trvat cca 1,5 hodiny. Kdo chce tepelnou úpravu urychlit, klidně použije tlakový hrnec. Množství česneku se nebojíme, během dušení ztrácí svou intenzivní chuť. Krok 6: Mezitím připravíme kedlubnové zelí. Špek pokrájíme nadrobno, cibuli oloupeme a pokrájíme. Kedlubny oloupeme a nastrouháme na velkých slzách. Krok 7: Na špeku osmažíme cibuli lehce dozlatova. Lehce ji zaprášíme hladkou moukou, kterou necháme zpěnit. Přisypeme kedlubnu, dobře promícháme, osolíme, přidáme trošku drceného kmínu, dle sladkosti nastrouhané kedlubny směs osladíme a okyselíme octem dle chuti. Krok 8: Dusíme na mírném plameni pod poklicí doměkka (nerozdusit na kaši). Pokud je třeba, podlijeme malým množstvím vody (vývaru). Krok 9: Než se pustíme do krájení masa na plátky, necháme ho vcelku odpočinout cca 10 minut, půjde nám to pak lépe a použijeme pochopitelně ostrý nůž. Krok 10: Kedlubnové zelí s dušeným vepřovým masem podáváme s noky, gnocchi nebo bramborami, které můžeme před podáváním ve výpeku promíchat.
TIP: Jak uvařit kedlubnové zelí - rady a tipy
Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 10. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (78× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kedlubnové zelí na špeku s dušeným česnekovým pleckem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2BE1

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kedlubnové zelí na špeku s dušeným česnekovým pleckem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2BE1

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (3)

lenka.janatkova lenka.janatkova moderátorka 30. 7. 2024 11:35
Velice podrobný recept :yes: klasické zelí ráda občas vyměním za to kedlubnové :-)

Marie Svarcova Marie Svarcova 30. 4. 2024 05:42
:-)<3:yes::yes: Kedlubnové zelí je skvělé a k vepřovému nemá chybu. :-K

recepty73 recepty73 přidal nové fotografie! 23. 10. 2018 14:59

Kedlubnové zelí na špeku s dušeným česnekovým pleckem

Kedlubnové zelí na špeku s dušeným česnekovým pleckem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kedlubnové zelí, recept s pleckem, zelí na na špeku, zeli s pleckem, kedlubnové zelí a s vepřovým masem, bramborový knedlík s pleckem, recepty s pleckem, recept kedlubnové zelí, kedlubnové zelí s dušeným masem, recept na kedlubnove zeli, kedlubnové zelí recept, zelí špek jiska, špek do zelí

Suroviny:
kedlubna, cibule, špek uzený, mouka hladká, kmín drcený, sůl, cukr krupice, ocet, plec vepřová, česnek, cibule, sůl, kmín drcený, pepř mletý, sádlo, jíška

Přidat fotografie receptu