Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Eliza

22 názorů

25. 7. 2011 20:35

Hovězí maso na špeku a kořenové zelenině

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 609 kJ / 1 102 kcal
Bílkoviny	17,14 g
Tuky	88,19 g
Vláknina	40,42 g
Cholesterol	70 mg
Sodík	2,27 g
Sůl	5,48 g
Sacharidy	41,99 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Špek nakrájíme na kostičky a necháme rozpustit v kastrolu na mírné teplotě. Přidáme nasekanou cibuli a 10-15 minut ji smažíme dozlatova. Přidáme plátky masa a opečeme je z obou stran dohněda.
Přilijeme malé množství horkého vývaru, přidáme kmín, nové koření a bobkový list a necháme dusit. Kontrolujeme po 10-15 minutách a doléváme horký vývar. Podle druhu masa dusíme téměř doměkka. U zadního hovězího je nejlepší až hodinu a půl.
Poté přidáme silná kolečka mrkve a ploché kousky celeru a dusíme dále, až je zelenina měkká.
V ideálním případě není potřeba šťávu zahušťovat. Podáváme s pečivem.

Uvařeno (3x)

Přidat do oblíbených (109x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí kližka na kořenové zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cardanka 60 min

Hovězí kližka rajčatovo-svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

clupmi 60 min

Maso s vůní bylinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 90 min

Načíst další

Přečtěte si

Brunost je sýr, který vlastně sýrem ani není. Takhle jednoduše s ním připravíte třeba voňavé latté

Královské chutě: Princezna Diana milovala „bread pudding“. Víte, kterému českému jídlu se podobá?

Sladkokyselé kuře je čínská klasika, Zdeněk Pohlreich to dělá jinak, s vepřovým!

Komentáře

Arween

10. 10. 2021 12:34

Moc dobré, chutná už jen při koštování, zda je potřeba dochutit nebo ne. Udělala jsem s br.kaší. Mňamka i bez špeku, ten jsem neměla, ale příště zkusím s ním, to bude mít ještě lepší šmak.

baboon

18. 11. 2017 09:24

Skvělý recept. Všichni včetně návštěvy jsme si moc pochutnali. S bramboráčkama to bylo dokonalé.

Dana61

27. 7. 2011 06:23

Elizo - fantastické, my to také milujeme

senky

26. 7. 2011 17:30

Milujeme hovězí a v takové úpravě-mňam
P.S. takové talíře s vlnitým okrajem měla babička,oživilo mi to milé vzpomínky

Anna Kocikova

26. 7. 2011 12:36

Dobrá bašta+11Krásná šťávička

JanaDorazinova

26. 7. 2011 12:08

Bomba!!! Krásná šťáva! Super dostupné ingredience.

ivulinka

26. 7. 2011 10:34

Eli, dala bych si a to hned

maris

26. 7. 2011 08:15

jj - moje babička to taky vařila a někdy ještě přidávala víno

suslajda

26. 7. 2011 06:38

Eli nádherný recept+7

Patricie

25. 7. 2011 21:55

Krásné Eli+

mysak

25. 7. 2011 21:49

Hezke foto. jidlo taky, z niceho neni tak dobry sosik jak z hoveziho, poctivo pomalounku dusene.S knedlikem, mana nebeska. dal bych ti bodana.

Eliza

25. 7. 2011 21:42

Otto, já taky, když je dobře udělané...
Ivinko, nějak si poslední dobou stýskám po babičce, je to osobní, ale připomínám si ji i takto...byla kuchařka a výborná. Naštěstí doma tu starobylou českou kuchyni oceňují a chutná jim. Já to jako dítě nejedla, ale dneska se nemůžu nabažit už jen té vůně...