Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky

Name: Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 170 g lískových oříšků celých; 250 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 200 g másla; 50 g namletých lískových oříšků

Masarykovo cukroví se připravuje z křehkého těsta s lískovými ořechy. Přes svou jednoduchost patří mezi ty druhy, které mizí z talířů jako první. Nemusíte ho péct jen na Vánoce, během roku se hodí jako klasické čajové sušenky.

Hodnocení receptu je 4,8 (12×)

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

170 g 170 g lískových oříšků celých

250 g 250 g hladké mouky

100 g 100 g moučkového cukru

200 g 200 g másla

50 g 50 g namletých lískových oříšků

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	17 618 kJ / 4 211 kcal
Bílkoviny	57,65 g
Tuky	295,50 g
Vláknina	26,20 g
Cholesterol	510 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	317,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: S cukrovím je potřeba začít den předem a to tak, že lískové oříšky namočíme přes noc do vody. Druhý den slijeme vodu a ořechy důkladně osušíme a dáme stranou. Krok 2: Pustíme se do přípravy těsta. Do mísy dáme mouku, cukr, namleté oříšky a suchou směs promícháme. Dále přidáme máslo a vypracujeme těsto. Do těsta ještě zapracujeme osušené ořechy. Krok 3: Těsto rozdělíme na díly a z každého dílu utvoříme váleček o průměru 3 cm a zabalíme ho do potravinové fólie. Válečky uložíme do lednice, aby těsto ztuhlo. Stačí 2 hodiny, ale je lepší nechat ho tam do druhého dne. Krok 4: Další den z válečků odkrajujeme asi 5 mm silná kolečka, která vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 15 minut. Po 10 minutách cukroví hlídáme, začne zlátnout. Pak už záleží na troubě, jak dlouho se bude péct. Krok 5: Po upečení můžeme cukroví obalit v moučkovém cukru. Cukroví uložíme do krabice a necháme uležet.

S cukrovím je potřeba začít den předem a to tak, že lískové oříšky namočíme přes noc do vody. Druhý den slijeme vodu a ořechy důkladně osušíme a dáme stranou.

Jak zbavit lískové oříšky slupky
Pustíme se do přípravy těsta. Do mísy dáme mouku, cukr, namleté oříšky a suchou směs promícháme. Dále přidáme máslo a vypracujeme těsto. Do těsta ještě zapracujeme osušené ořechy.
Jak nastrouhat či nasekat ořechy
Těsto rozdělíme na díly a z každého dílu utvoříme váleček o průměru 3 cm a zabalíme ho do potravinové fólie. Válečky uložíme do lednice, aby těsto ztuhlo. Stačí 2 hodiny, ale je lepší nechat ho tam do druhého dne.
Další den z válečků odkrajujeme asi 5 mm silná kolečka, která vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme přibližně 15 minut. Po 10 minutách cukroví hlídáme, začne zlátnout. Pak už záleží na troubě, jak dlouho se bude péct.
Po upečení můžeme cukroví obalit v moučkovém cukru. Cukroví uložíme do krabice a necháme uležet.

TIP: Cukroví našich babiček

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 11. 2018

Poznámka autorky dvevtroube

A pokud byste do těsta přidali lžíci kakaa, oříšky ve struktuře tmavých knoflíků lépe vyniknou.

Blog: https://dvevtroube.blogspot.com/2018/11/masarykovo...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (67× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (12 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p5A1

Babiččiny oříškové suchárky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 40 min

Mandlovo-oříškové lupínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Irule 60 min

Masarykovo cukroví - pravé Videorecept

Masarykovo cukroví - pravé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cardanka 70 min

Zobrazit více

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní Videorecept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 70 min

Jablečný koláč našich babiček Videorecept

Jablečný koláč našich babiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 80 min

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dvevtroube 210 min

Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 30 min

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 90 min

Bezé ořechová roláda se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 25 min

Zobrazit více

Cukroví
Pečené cukroví

Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Vánoce
Česká kuchyně
Pečení
Sváteční recepty
Ořechy

Moje poznámka

Masarykovo cukroví - lískooříškové knoflíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p5A1

Náhodný recept

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kroupy se zelím, rajčaty a olivami po italsku

Přidáno před 1 hodinou

Vánoční hvězdičky s čokoládou

Přidáno před 9 hodinami

Kulajda podle maminky

Přidáno před 11 hodinami

Zeleninový kuskus s kuřecími medailonky

Přidáno před 12 hodinami

Langoše bez kynutí

Přidáno před 14 hodinami

Králičí placičky

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

srettka 29. 11. 2018 10:45

Tohle cukroví jsem zkoušela loni, v bezlepkové podobě, ale nějak moje drahoušku nedostalo. Tím bych nechtěla tento recept degradovat, mě to chutnalo a vypadalo to i efektně. Co naplat, 100 lidí.. 100 chutí

Eja57 28. 11. 2018 07:58

Já už se na Masarykovy "suchárky" chystám několik let, ale nějak jsem nenašla odvahu, ale vypadají krásně

Dotaz na lískové oříšky - já je vždycky nechám rozvonět v troubě a pak jen mezi dlaněmi je zbavím části slupek, mají pak mleté výraznější chuť. Jak tady? Udělat to stejně a pak je naložit do vody?
A ještě - tipuji, že potřebují opravdu odležet - první adventní neděle je ten správný čas na pečení???

Zobrazit starší odpověď

casino 28. 11. 2018 10:32

Eja57: "... na Masarykovy "suchárky" chystám několik let,"

Dyť je to brnkačka...
Vemete kus lineckého (třeba i kakaového) těsta, zapravte do něj změkčené lískáče (ani není potřeba přidávat strouhané oříšky) a pak už podle rcp

Eja57 28. 11. 2018 10:52

casino: Oni jsou vědec a experimentátor - tak až nebudete vědět co s časem ( o čemž pochybuji že by nastalo), tak předložte mančaftu 1. podle tohoto originál recepisu 2. linecké předpokládám klasika 3 :2 :1 a dále dle receptu.
Výsledek by mne zajímal - já jsem totiž přesvědčena o tom, že to nebude stejné. Pokud 1/6 mouky nahradím oříšky a neuberu máslo, tak to prostě stejné být nemůže....A na tento recept je to určitě výhoda...trochu víc tuku...