Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
Suroviny 4-5 porcí
- 1 kapusta (menší nebo 1/2 veliké)
- 2 cibule
- 5 stroužků česneku
- 100 g slaniny (vcelku, může být i anglická slanina)
- 200 g uzeného Moravského masa
- 200 g vepřové krkovice
- 5 stroužků česneku
- instantní jíška (nebo udělaná doma z mouky a tuku)
- trošku sádla
- 1 bobkový list
- trošku mletého kmínu
- vývar (nebo voda)
- pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Kapustu si nakrájíme na nudličky jako krájíme zelí, cibuli na malé kousky, slaninu na menší čtverečky, maso na proužky.
Do hrnce dáme sádlo se slaninou, necháme jí rozpustit.
Přidáme cibuli, necháme jí osmažit do sklovita.
Pak přidáme maso a necháme ho zalité vývarem, nebo vodou podusit.
Když začne maso měknout, přidáme připravenou kapustu, ještě trochu zalijeme, přidáme bobkový list, kmín, pepř, osolíme a necháme dusit.
Před koncem, kdy už je všechno měkké dáme rozmačkaný česnek, jíšku a necháme tak 15 minut převařovat odkryté. Nezahušťujeme moc, jen tak, aby nám zbyla šťáva.
Poznámka od kuchařky
Zbyl mi kousek uzeného a kousek vepřové krkovice, tak jsem přemýšlela co z toho uvařit a když jsem si všimla, že v chodbě na komodě leží krásná kapusta byla jasno a půlka je jí pryč, byla veliká. Maso jsem měla obojí vařené, tak jsem ho dávala ke konci.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zadělávaná kapusta s uzeným a vepřovým masem na slanině
-
Tak to vypadá velice jedle. Kapustu máme rádi, ukládám a brzy bude na pořadu dne.
-
Teda Bibinko, to se ti opravdu povedlo
, hned bych si nabídla. Kdysi (asi před 20 roky) něco podobného dělala moje maminka a bylo velmi chutné, s tím česnekem velmi pikantní. Úplně jsem na ten recept zapomněla. Uloženo a posílám bodík -
srettka:Sretti, my si pěkně pochutnali, to mi teda věř a už není, měli jsme to včera a dneska
-
maso s kapustou je dobré
, mamina dělává nějakou zadělávanou,říkala tomu kel( manžel to přejmenoval na mek-pek,neb si nemohl vzpomenout
)...to mi pěkně probublalo traktem
s těma brambůrkama bych si to dala,mňam
