Uzená rolka s baby špenátem, zapečená v listovém kabátku

Name: Uzená rolka s baby špenátem, zapečená v listovém kabátku
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g uvařeného uzeného masa; 250 g listového těsta; 200 g baby špenátu; 2-3 cibule; 4 stroužky česneku; olej; černý mletý pepř; sůl; 1 vejce na potření těsta; celý kmín; hladká mouka na vál

Uvařené uzené maso zabalíme do listového těsta s restovaným špenátem a cibulkou. Po upečení získá těsto křupavou kůrku a náplň zůstane šťavnatá. Skvělé sváteční jídlo i pohoštění pro návštěvu.

Hodnocení receptu je 4,2 (3×)

Ivace64

Středně náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Uzená rolka s baby špenátem, zapečená v listovém kabátku

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 340 kJ / 1 993 kcal
Bílkoviny	147,41 g
Tuky	104,09 g
Vláknina	21,32 g
Cholesterol	649 mg
Sodík	5,46 g
Sůl	12,86 g
Sacharidy	110,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Baby špenát propláchneme, spaříme horkou vodou, necháme okapat a nasekáme nadrobno. Krok 2: Cibule oloupeme, jednu nakrájíme nadrobno, zbylé na kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 3: Na pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a necháme ji zesklovatět. Přidáme nasekaný špenát a krátce orestujeme. Dochutíme solí, mletým pepřem a polovinou prolisovaného česneku. Směs přendáme do misky a necháme vychladnout. Krok 4: Na stejné pánvi znovu rozehřejeme trochu oleje. Přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a orestujeme dozlatova. Ke konci přidáme zbylý prolisovaný česnek a krátce promícháme. Krok 5: Na pomoučeném válu rozválíme listové těsto. Doprostřed rozetřeme špenátovou směs. Na ni položíme uzené maso a posypeme orestovanou cibulí s česnekem. Krok 6: Těsto přehneme přes náplň, konce dobře uzavřeme a založíme dospodu. Přeneseme na plech s pečicím papírem. Krok 7: Vejce rozšleháme a těsto jím potřeme. Posypeme celým kmínem a na několika místech propíchneme vidličkou. Krok 8: Pečeme 30–35 minut dozlatova. Po upečení necháme krátce zchladnout a poté krájíme na plátky. Krok 9: Podáváme s bramborovou kaší.

Baby špenát propláchneme, spaříme horkou vodou, necháme okapat a nasekáme nadrobno.
Cibule oloupeme, jednu nakrájíme nadrobno, zbylé na kolečka. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Jak snadno a rychle prolisovat česnek
Na pánvi rozehřejeme trochu oleje. Přidáme cibuli nakrájenou nadrobno a necháme ji zesklovatět. Přidáme nasekaný špenát a krátce orestujeme. Dochutíme solí, mletým pepřem a polovinou prolisovaného česneku. Směs přendáme do misky a necháme vychladnout.
Na stejné pánvi znovu rozehřejeme trochu oleje. Přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a orestujeme dozlatova. Ke konci přidáme zbylý prolisovaný česnek a krátce promícháme.
Na pomoučeném válu rozválíme listové těsto. Doprostřed rozetřeme špenátovou směs. Na ni položíme uzené maso a posypeme orestovanou cibulí s česnekem.
Jak správně rozválet těsto bez trhání
Těsto přehneme přes náplň, konce dobře uzavřeme a založíme dospodu. Přeneseme na plech s pečicím papírem.
Vejce rozšleháme a těsto jím potřeme. Posypeme celým kmínem a na několika místech propíchneme vidličkou.
Pečeme 30–35 minut dozlatova. Po upečení necháme krátce zchladnout a poté krájíme na plátky.
Podáváme s bramborovou kaší.