Suroviny pro 1 dávka
cca 20 kusů
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 21 087 kJ / 5 040 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 127,84 g |
| Tuky | 288,02 g |
| Vláknina | 25,72 g |
| Cholesterol | 954 mg |
| Sodík | 6,00 g |
| Sůl | 14,63 g |
| Sacharidy | 471,26 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mléko zahřejeme na vlažnou teplotu. Rozdrobíme do něj droždí a rozmícháme. Necháme několik minut vzejít kvásek.
Krok 2: Sádlo necháme povolit při pokojové teplotě nebo jej rozpustíme a necháme zchladnout.
Krok 3: Škvarky nasekáme najemno. Medvědí česnek omyjeme a nasekáme.
Krok 4: Do mísy nasypeme polohrubou a hladkou mouku. Přidáme sůl, pepř, škvarky, medvědí česnek, žloutky, sádlo a nastrouhané brambory.
Krok 5: Přilijeme vzešlý kvásek a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Pokud lepí, přisypeme malé množství mouky.
Krok 6: Vytvarujeme bochánek, přikryjeme utěrkou a necháme 45–60 minut kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
Krok 7: Vykynuté těsto rozdělíme na kousky po 70 g. Z každého vyválíme pásek dlouhý asi 30 cm.
Krok 8: Stočíme do tradičního tvaru jidášů a skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě 20–30 minut kynout.
Krok 9: Troubu předehřejeme na 200 °C. Před pečením jidáše potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubozrnnou bylinkovou solí.
Krok 10: Pečeme 20–30 minut dozlatova.
Zveřejněno 17. 4. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jidáše se škvarky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pAKm
Moje poznámka
Jidáše se škvarky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pAKm
Nejnovější recepty
Šťavnatá panenka v solném láku
Přidáno před 11 hodinami
Čokoládový dezert z ovesných vloček a banánu
Přidáno před 14 hodinami
Špekáčky na pivu s paprikou
Přidáno před 14 hodinami
Hovězí burger s karamelizovanou cibulkou
Přidáno před 15 hodinami
Smrže s chřestem a baby špenátem
Přidáno před 17 hodinami
Strakatý chléb se semínkovou záparou
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mazancový věnec s citronovou polevou
Jan Nemec před 56 minutami
Strakonické "štrúdle"
Petule123 před 5 hodinami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
davoska7 před 9 hodinami
Šunkofleky II
Kajkajak před 11 hodinami
Citronová babeta
Pajulenka před 14 hodinami
Kuřecí placičky s pórkem
HanaS92 před 14 hodinami
Čočková polévka s bramborem a smetanou.
magdalenka před 18 hodinami
Hraběnčiny výborné řezy
jelena63 před 20 hodinami
Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem
jelena63 před 20 hodinami
Velikonoční věnec z kynutého těsta
jelena63 před 20 hodinami
Suroviny:
mléko plnotučné,
droždí čerstvé,
sádlo,
škvarky,
mouka polohrubá,
mouka hladká,
pepř mletý,
česnek mědvědí,
žloutek,
brambory,
sůl,
vejce,
sůl bylinková
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.