Hlíva ústřičná na paprice a fazolkách

Name: Hlíva ústřičná na paprice a fazolkách
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 400 g hlívy ústřičné; 1 velká cibule; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička sladké papriky; 1 lžička uzené papriky; 0,5 lžičky drceného kmínu; 0,5 lžičky sušeného česneku; 200 - 250 ml zeleninového vývaru; 1 čerstvou kapii; 100 g mražených fazolek; 1 lžíce libečku; 2 lžíce smetany nebo kokosového mléka; 1 lžička solamylu; chilli dle chuti; sůl; pepř

Hlíva ústřičná na paprice je voňavý a lehce pikantní pokrm plný zeleniny. Hlívu doplňuje kapie, fazolky, cibule a směs sladké i uzené papriky. Vývar a trocha smetany nebo kokosového mléka vytvoří jemnou omáčku. Tato jedinečná kombinace je vhodná i pro nedělní oběd.

Hodnocení receptu je 4,7 (16×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 546 kJ / 608 kcal
Bílkoviny	18,53 g
Tuky	29,81 g
Vláknina	33,18 g
Cholesterol	18 mg
Sodík	72 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	51,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hlívu očistíme a nakrájíme na proužky, cibuli oloupeme a nakrájíme na menší kousky. V hluboké pánvi na rozpáleném olivovém oleji osmažíme cibuli dozlatova. Přidáme hlívu, promícháme a přidáme sušený česnek, drcený kmín, uzenou a sladkou papriku a osolíme. Vše pečlivě promícháme, aby se koření rozvonělo a podlijeme přibližně 100 ml vývaru nebo vody. Krok 2: Dusíme asi 10 minut, poté přidáme omytou kapii nakrájenou na proužky a podle potřeby ještě podlijeme zbylým množstvím vývaru nebo vody. Fazolky propláchneme na sítku pod teplou vodou a přidáme do pánve. Dusíme ještě několik minut, aby zelenina zůstala na skus. Většinou není potřeba směs zahušťovat, ale pokud je příliš řídká, rozmícháme lžičku solamylu ve lžíci studené vody, vlijeme do pánve, promícháme a necháme krátce přejít varem. Krok 3: Přidáme nasekaný libeček a podle chuti dosolíme. Na závěr vmícháme smetanu. Pokud preferujeme rostlinnou variantu, můžeme použít rostlinnou smetanu nebo kokosové mléko. Podáváme s těstovinami, rýží, kuskusem nebo jen s chlebem a posypané nasekanou cibulovou natí.

Hlívu očistíme a nakrájíme na proužky, cibuli oloupeme a nakrájíme na menší kousky. V hluboké pánvi na rozpáleném olivovém oleji osmažíme cibuli dozlatova. Přidáme hlívu, promícháme a přidáme sušený česnek, drcený kmín, uzenou a sladkou papriku a osolíme. Vše pečlivě promícháme, aby se koření rozvonělo a podlijeme přibližně 100 ml vývaru nebo vody.
Jak osmažit cibuli dozlatova
Dusíme asi 10 minut, poté přidáme omytou kapii nakrájenou na proužky a podle potřeby ještě podlijeme zbylým množstvím vývaru nebo vody. Fazolky propláchneme na sítku pod teplou vodou a přidáme do pánve. Dusíme ještě několik minut, aby zelenina zůstala na skus. Většinou není potřeba směs zahušťovat, ale pokud je příliš řídká, rozmícháme lžičku solamylu ve lžíci studené vody, vlijeme do pánve, promícháme a necháme krátce přejít varem.
Přidáme nasekaný libeček a podle chuti dosolíme. Na závěr vmícháme smetanu. Pokud preferujeme rostlinnou variantu, můžeme použít rostlinnou smetanu nebo kokosové mléko. Podáváme s těstovinami, rýží, kuskusem nebo jen s chlebem a posypané nasekanou cibulovou natí.