Name: Jářin dort
Yield: Podle velikosti kousků nakrájení
Ingredients: Korpus:; 3 vejce; 150 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 100 g polohrubé mouky; 6 g prášku do pečiva; 3 lžíce rumu (není-li, tak vody); 1 puding s čokoládovou příchutí; 1 puding čokoládový s kokosem; Krém:; 1/2 l mléka; 2 vanilkové pudingy; 1 vanilkový cukr; 3 vrchovaté lžíce pískového cukru; 1 plnotučný tvaroh; 1 zakysaná smetana; 2 sáčky práškové šlehačky; 1 želatinový ztužovač za studena; 1 mandarinkový kompot; Na polití:; 250 ml vody z kompotu; 1 dortová želatina; 2 lžíce pískového cukru

Kuchařka: Jaromira18

Doba přípravy: 2 a 1/4 hodiny Podle velikosti kousků nakrájení Dorty 0 názorů

Suroviny

Korpus:
3 vejce
150 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
100 g polohrubé mouky
6 g prášku do pečiva
3 lžíce rumu (není-li, tak vody)
1 puding s čokoládovou příchutí
1 puding čokoládový s kokosem
Krém:
1/2 l mléka
2 vanilkové pudingy
1 vanilkový cukr
3 vrchovaté lžíce pískového cukru
1 plnotučný tvaroh
1 zakysaná smetana
2 sáčky práškové šlehačky
1 želatinový ztužovač za studena
1 mandarinkový kompot
Na polití:
250 ml vody z kompotu
1 dortová želatina
2 lžíce pískového cukru

Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Nejprve musíme připravit želatinu na polití, protože to trvá, než začne želírovat. Kompot scedíme a dolijeme vodou na 250 ml, vsypeme želatinu a cukr a necháme 5 minut bobtnat. Želatinu mícháme, odstavíme z plotýnky, nesmí se vařit. Do 1/2 litru mléka vmícháme vanilkové pudingy, 3 lžíce pískového cukru, vanilkový cukr a uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout a občas prošleháme.
Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky, rum, vanilkový cukr, moučkový cukr ušleháme do pěny, přidáme půl sněhu a prošleháme. Přidáme mouku, kypřící prášek a čokoládové pudingy. Prošleháme a lehce vmícháme druhou polovinu sněhu. Dáme do vymazané formy vysypané polohrubou moukou. Na dno dáme pečící papír. Pečeme na 170°C asi 30 minut. Necháme vychladnout a rozkrojíme v půlce na dva díly.
Do vychladlého pudingu dáme tvaroh, prošleháme a přidáme zakysanou smetanu. Do mísy dáme 100 ml vlažné vody a za stálého šlehání vsypeme želatinu, mícháme necelou minutu a přidáváme po lžících krém. Do krému vsypeme šlehačky v prášku a ještě prošleháme. Část krému dáme na stranu a zamícháme mandarinky nakrájené na kousky. Na dno formy dáme pečící papír, na to položíme jednu polovinu dortu, pomažeme krémem s kompotem. Položíme druhou půlku, stiskneme, aby byl krém všude, potřeme krémem a ozdobíme. Dozdobíme kompotem a lžícemi polijeme dortovou želatinou, která už želíruje lžící. Dáme do lednice do druhého dne proležet.

Kuchařka: Jaromira18

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept