Žampionová krůtí játra s uzenou slaninou a cherry rajčátky
medanek
Suroviny
- 600 g krůtích jater
- 1 větší cibule
- 200 g rajčátek cherry
- 2 stroužky česneku
- 250 g celých sterilovaných žampionů
- 250 g uzené slaniny
- 3 lžíce rajčatové pyré
- 2-3 lžíce hladké mouky
- 300 ml drůbežího vývaru (nebo 1 gelový drůbeží bujon a voda)
- olej
- sůl
- pepř
- Dále:
- ½ jarní cibulky
- ½ červené kapie
- petrželka nebo libeček
Postup přípravy receptu
Játra odblaníme a nakrájíme na větší kousky, cibuli na drobno, česnek prolisujeme, cherry rajčátka přepůlíme, jarní cibuli na kolečka, kapii na kostečky a petrželku nebo libeček natrháme.
Na troše oleje osmažíme slaninu, cibuli a česnek do sklovita, přidáme játra a restujeme, až jsou nekrvavá a téměř měkká.
Zasypeme moukou (jako bychom cukrovali) dobře promícháme, přidáme vývar, žampiony, rajčatové pyré a vaříme na mírném plameni, až se vše spojí v omáčku.
Osolíme, opepříme, přidáme cherry rajčátka a ještě chvíli vaříme (cca 4 minuty).Hotové servírujeme zdobené jarní cibulkou, kapií a petrželkou nebo libečkem.
Jako příloha je výborná tarhoňa, rýže, těstoviny, ale lze podávat i s brambory.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 121 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Žampionová krůtí játra s uzenou slaninou a cherry rajčátky
