Kynutá bublanina podle mé maminky
Kynutá bublanina podle mé maminky je vláčný moučník z poctivého kynutého těsta se šťavnatým sezónním ovocem a voňavou drobenkou. Připravit ji můžete s třešněmi, jahodami, meruňkami i dalším oblíbeným ovocem.
Suroviny pro 1 plech
plech cca 30 x 20 cm
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 088 kJ / 2 889 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 49,47 g |
| Tuky | 99,11 g |
| Vláknina | 9,99 g |
| Cholesterol | 868 mg |
| Sodík | 43 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 444,85 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy prosejeme hladkou mouku. Uprostřed uděláme důlek, rozdrobíme do něj čerstvé droždí, přidáme 1 lžíci moučkového cukru odebranou z připraveného množství a zalijeme asi 50 ml vlažného mléka odebraného z celkového množství. Necháme vzejít kvásek.
Krok 2: Sůl nasypeme ke kraji mísy. Přidáme rozpuštěné a zchladlé máslo, žloutky, zbytek vlažného mléka a vanilkový cukr. Vypracujeme hladké těsto.
Krok 3: Plech vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou. Těsto na něj nalijeme, rovnoměrně rozetřeme a necháme na teplém místě kynout, dokud přibližně nezdvojnásobí svůj objem (přibližně 1 hodinu). Troubu včas předehřejeme na 170 °C.
Krok 4: Mezitím třešně omyjeme, vypeckujeme a necháme oschnout na papírové utěrce. Pokud použijeme jahody nebo meruňky, ovoce omyjeme, podle potřeby očistíme a nakrájíme.
Krok 5: Na drobenku smícháme polohrubou mouku, moučkový i vanilkový cukr, mletou skořici a máslo. Prsty vypracujeme drobenku. Moučkový a vanilkový cukr určený na posypání smícháme.
Krok 6: Vykynuté těsto poklademe ovocem, posypeme drobenkou a pečeme ve vyhřáté troubě 35–40 minut dozlatova. Propečení zkontrolujeme vpíchnutím špejle, po vytažení těsta musí zůstat suchá.
Krok 7: Upečený koláč necháme vychladnout, posypeme připravenou cukrovou směsí a nakrájíme.
Zveřejněno 14. 6. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kynutá bublanina podle mé maminky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NwVm
Moje poznámka
Kynutá bublanina podle mé maminky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NwVm
Nejnovější recepty
Segedínský guláš podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 2 hodinami
Podzimní čaj
Přidáno před 4 hodinami
Likérové špičky na plech
Přidáno před 6 hodinami
Vepřový kotlík
Přidáno před 7 hodinami
Vydatný kuřecí vývar s drožďovými knedlíčky
Přidáno před 8 hodinami
Plátky krůtího masa na žampionech
Přidáno před 9 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Těstoviny s dýní
Martula před 6 minutami
Koprová omáčka
LenyHime před 48 minutami
Klasická bramboračka
magdalenka před 1 hodinou
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
lennyk před 1 hodinou
Banánové lívance
panvicka před 1 hodinou
Plněné papriky
Petulina33 před 1 hodinou
Dýňová polévka se smetanou
HelenSramkova před 1 hodinou
Gnocchi s máslovo-parmazánovou omáčkou a kuřecím masem
poirotka před 2 hodinami
Kuřecí čína
Starmen08 před 2 hodinami
Tématické fráze:
rychlá bublanina s kvasnic,
kynuta ostružinová bublanina,
recept na bublaninu,
bublanina z kvasnic,
kynutá,
bublanina s kvasnic,
tresnova kynuta bublanina s tvarohem
Suroviny:
mouka hladká,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
máslo,
mléko,
droždí čerstvé,
sůl,
žloutek,
třešně,
mouka polohrubá,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
máslo,
skořice mletá,
cukr moučkový,
cukr vanilkový,
tuk,
mouka polohrubá
Komentáře (7)