Arabské pálivé brambory se šťovíkem

MamlajdaD

7 názorů

23. 7. 2019 16:37

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 672 kJ / 1 356 kcal
Bílkoviny	43,15 g
Tuky	66,14 g
Vláknina	22,65 g
Cholesterol	541 mg
Sodík	626 mg
Sůl	1,36 g
Sacharidy	137,59 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji osmahneme drobně pokrájený česnek s kmínem, na kolečka nakrájenou zeleninovou paprikou, mletou sladkou i pálivou paprikou a vše zalejeme šálkem vody. Přivedeme k varu a přidáme oloupané brambory, nakrájené na kolečka. Osolíme a podle potřeby dolijeme vodu tak, aby byly brambory ponořeny. Pomalu dusíme do měkka, až se z pokrmu odpaří tekutina. Pak vmícháme opraný nasekaný šťovík nebo šťavel a prohřejeme.
Povrch posypeme uvařenými usekanými vejci nebo strouhaným sýrem, či obojím. Podáváme jako samostatný pokrm, nebo jako přílohu k smažené zelenině, karbanátkům, grilovanému masu apod. Zdobíme plátky rajčat.
Tento arabský způsob je vhodný hlavně na jaře, kdy staré brambory ztrácejí na kvalitě a chuti, ale i v létě na nové brambory, kdy šťovík roste skoro všude.

Poznámka autorky receptu

Pro milovníky ostřejší chuti je recept jako dělaný.

Recept není můj, ale odkud ho mám, to už si nevzpomínám.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vošouchy (pálivé)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Lilith-Isa

Pálivé bramborové noky se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Danca 30 min

Lodičky z brambor

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

lakyk 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Polévka štovíková brčálka: Regionální dobrota z Rokycanska voní muškátovým květem, báječně jemná je díky smetaně a vajíčku

Komentáře

MamlajdaD

8. 8. 2019 20:13

Eja57: Tedy Evi, ta je krásná!!!

Tedy ta fotka (obě jsou moc pěkné)!!!

To člověk dostane chuť, i když nemá hlad!

Jsem moc ráda, že jsi ten recept uvařila a že jsi si ho přizpůsobila (a moc šikovně!) A ještě větší radost mám, že ti to jídlo chutnalo. (Ono to musí chutnat, když to tak pěkně vypadá!

) Děkuji mnohokrát za vyzkoušení receptu

a děkuji na stotisíckrát za ty parádní fotky!

Ještě jednou děkuji a moc zdravím!

Omlouvám se za pozdní reakci, ale nebyla jsem doma!

Lenunka

8. 8. 2019 12:54

Eja57: moc pěkné

Eja57

8. 8. 2019 12:09

Konečně uvařeno, je to moc dobré...šťovík jsem neulovila, tak jsem po důkladné úvaze zvolila kombinaci pažitka + máta+ citronová šťáva a kúra k tomu arabskému názvu se to hodí....Trocha posypu sýrem a s vajíčkem je to plnohodnotný a velmi dobrý oběd.

MamlajdaD

23. 7. 2019 23:00

JanaDorazinová: Jani, tak to ti neřeknu,

(nevím jak daleko máš na nějakou louku nepočuranou od pejsků

), když ono se to v krámě nekoupí.

A s tím šťavelem, to je asi ještě složitější,

vím, že existuje jeden druh s názvem šťavel kyselý, roste na okrajích lesů, ale nikdy jsem to s ním nezkoušela.

Kdo by běhal až někam k lesu

. Ale ty jsi šikovná holka, ty si určitě poradíš.

Eja57 má nějaký nápad, já bych to možná řešila jednodušeji, nakrájela bych na velejemné proužečky okurku, propláchla jí vodou abych srazila trochu kyselost (nebo nastrouhala nahrubo), ale vyzkoušené to nemám, ona by ta chuť byla sice trochu jiná, ale jako náhrada by to možná šlo. Nevím

. Děkuju za komentář

a moc tě zdravím!

MamlajdaD

23. 7. 2019 22:39

Eja57: Dík za milý komentář,

ale neporadím, dříve jsem bydlela na venkově, takže jsem se šťovíkem problém neměla, dnes bych si asi nevěděla rady, bydlím v paneláku.

. Ale možná máš dobrý nápad!

Zkus a jestli zkusíš, tak písni, jak to dopadlo. Zdravím!

JanaDorazinova

23. 7. 2019 21:29

A sakra, kde vzít do zítra šťovík?

Eja57

23. 7. 2019 19:30

Velmi bych se přimlouvala za římský kmín, s českým kmínem to bude úplně jiné jídlo...a sypat vejcem ( ne eidamem). A šťovík/šťavel opravdu radši tepelně upravit, i když ho tam není moc...Dobré to bude podle mne určitě - já jsem bramborový maniak, šťovík nemám, tak zkusím nahradit kombinací pažitky a citronové kúry + šťávy...