Jednoduché punčové řezy
Punčové řezy najdeme skoro v každé cukrárně. Jsou krásné na pohled a mají zcela specifickou chuť. Krásně odleželé jsou svěží a voní rumem. Připravte si s námi ty poctivé, domácí, a pohrajte si s barvami i polevou.
Suroviny pro 1 dávka
počet kusů podle velikosti řezů
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 047 kJ / 4 553 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 100,35 g |
| Tuky | 77,83 g |
| Vláknina | 3,30 g |
| Cholesterol | 2,59 g |
| Sodík | 1,03 g |
| Sůl | 2,18 g |
| Sacharidy | 799,78 g |
Postup přípravy
Krok 1: Dva plechy o rozměru 40 × 30 cm vyložíme pečicím papírem a ten lehce pomažeme studeným máslem (není to nutné, ale půjde lépe stáhnout z korpusu). Troubu včas předehřejeme na 170–180 °C.
Krok 2: Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny. Přisypeme prosátou mouku a pomocí metličky opatrně promícháme. Těsto vlijeme na jeden z připravených plechů.
Krok 3: Pečeme 5-7 minut (nebo podle zkušenosti s vlastní troubou) a upečený plát necháme vychladnout.
Krok 4: Stejným způsobem připravíme a upečeme i druhé těsto, akorát ho před pečením obarvíme červeným gelovým barvivem.
Krok 5: Oba vychladlé pláty rozkrojíme podélně na 2 poloviny.
Krok 6: Vodu s cukrem a kyselinou citronovou svaříme na sirup a necháme vychladnout. Přilijeme rum (pro verzi bez alkoholu přidáme pár kapek rumového aroma a vodu) a promícháme.
Krok 7: Nyní můžeme začít skládat. Jeden světlý plát položíme na plech a potřeme ho marmeládou. Na něj položíme barevný plát a rovnoměrně ho prolijeme polovinou rumového rozvaru. Opět ho potřeme marmeládou a položíme na něj světlý plát. Ten prolijeme zbytkem rozvaru, potřeme marmeládou a přikryjeme barevným plátem.
Krok 8: Řezy přikryjeme pečicím papírem a zatížíme druhým plechem. Necháme odležet nejméně 3 hodiny (nejlépe přes noc).
Krok 9: Cukr utřeme s horkým mlékem, citronovou šťávou a solamylem do hladké polevy.
Krok 10: Odleželé řezy podélně rozpůlíme na dva úzké pásy a polijeme je polevou.
Krok 11: Moučník necháme ztuhnout a na závěr je ozdobíme čokoládovou polevou. Než poleva úplně zaschne, nakrájíme ho na úzké řezy.
Zveřejněno 7. 9. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jednoduché punčové řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/20Pj
Moje poznámka
Jednoduché punčové řezy
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/20Pj
Nejnovější recepty
Steak z tuňáka se salsou
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí žaludky jednoduše
Přidáno před 7 hodinami
Jáhlové šišky s mákem
Přidáno před 7 hodinami
Jáhlová kaše s banánem a meruňkami
Přidáno před 8 hodinami
Jednoduché ovesné sušenky
Přidáno před 10 hodinami
Klasické domácí langoše
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Makový závin hrnkový
magdalenka před 21 minutami
Americké okurky
Jagababa před 39 minutami
Hrníčková bábovka s tvarohem a olejem
Mesijee před 1 hodinou
Luxusní bublanina s třešněmi
softik před 1 hodinou
Ořechový Kringel
Jirka127 před 2 hodinami
Buchtičky se šodó
Helen98 před 3 hodinami
Jemný kuřecí vývar s libečkem a nudlemi
magdalenka před 5 hodinami
Falešná hrachovka z cukety
magdalenka před 7 hodinami
Špízy s marinovaným masem
ZNemcova před 7 hodinami
Zapečené těstoviny s uzeným masem
zdesev před 7 hodinami
Tématické fráze:
puncove rezy,
punčové řezy recept,
jednoduché řezy,
punčový řez recept,
punčovy řezy,
recept na punčový řez,
punčovy rez,
jednoduché recepty,
recepty řezy,
recept na punčové řezy,
punčové řezy od mámy,
recept na rezy,
jedoduchy puncovy rez,
puncove řezi,
puinčový řez,
puncive rezy,
jednoduchy pumcovy rez,
punčová hmota
Suroviny:
vejce,
cukr krystal,
mouka polohrubá,
vejce,
cukr krystal,
mouka polohrubá,
potravinářské barvivo,
marmeláda rybízová,
cukr moučkový,
voda,
rum,
kyselina citronová,
cukr moučkový,
mléko,
šťáva citronová,
solamyl,
poleva čokoládová
Komentáře (77)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Kolik tak prosím dáváte barviva?
V ingrediencích na rozvar máte napsaných 200ml vody a když chci dát místo rumu jen aroma, tak pár kapek + vodu. Je to myšlené tak, že pouze těch 200 s rumovým aroma a nebo nahradit i těch 100ml rumu vodou, takže 300ml + aroma?
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Ale konečný výsledek super, chuť vynikající, recept není tak náročný, jak jsem si na první pohled myslela
Recept ještě nebyl hodnocen 4,0
Já dostala na to takovou chuť, ale když jsem si představila ty kupované .........., tak radši zkusím upéct. Dobře, že jsi napsala, že krájet , když poleva není úplně ztuhlá, pak by praskala, že jo!
K receptu nejsou žádné komentáře.