Plzeňské rozpeky

Name: Plzeňské rozpeky
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg hladké mouky; 70 g tuku; 30 g droždí; 500 ml vlažné vody (mléka); sůl

Rozpeky jsou krajové pečivo z okolí Plzně. Jsou výborné jako příloha místo knedlíků k houbové omáčce, k dušené mrkvi s masem apod. Jinde se zase pečou na sladko jako "kapsy" plněné švestkami zasypané mákem.

Alicka

32 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava)

20. 7. 2009 18:33

1 kg 1 kg hladké mouky

70 g 70 g tuku

30 g 30 g droždí

500 ml 500 ml vlažné vody (mléka)

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	16 854 kJ / 4 028 kcal
Bílkoviny	119,50 g
Tuky	62,30 g
Vláknina	32,40 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	103 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	731,20 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vypracujeme kynuté těsto bez vajíčka a zaděláme je vlažnou vodou, postupně přidáváme takové množství, aby se vytvořilo vláčné těsto (každá mouka přijímá tekutinu jinak). Pro zjemnění lze přidat vlažné mléko.
Jak poznat správně vykynuté těsto - rady a tipy
Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.
Plech vyložíme pečicím papírem.
Vytvoříme větší ploché vdolky a dáme je na teplé místo vykynout.
Vykynuté vdolky potřeme vodou a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme je na plechu vyloženém pečicím papírem až zrůžoví.
TIP Jak péct kynuté moučníky - rady a tipy

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (79×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Mrkev s rozpekama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mama.maleho.vlka

Pečené šišky ... k omáčkám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

senky 120 min

Plzeňské rozpeky, rozpíčky nebo vdolky (na sucho pečené i smažené)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 80 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Čína z kuřecího masa s rýží: Rychlá česká varianta se speciální směsí koření je křehká a šťavnatá, skvěle chutná s rýží

Hodnocení 177×

Jak péct kynuté moučníky? Když dodržíme jednoduchý postup, budou dokonalé

Komentáře

Alicka

20. 7. 2009 19:54

Omlouvám se,zapomněla jsem na množství surovin.
Plzeňské rozpeky:
1kg hladké mouky
70g tuku
30g droždí
vlažná voda nebo vlažné mléko-takové množství,aby se vytvořilo vláčné těsto
sůl

JanaDorazinova

20. 7. 2009 19:47

Alicko, můžeš malinko upřesnit, kolik vody, mouky, popř. droždí? Je fakt, že to může být docela zajímavé a zkušené holky si s tím asi poradí, ale ti, co kynuté těsto nikdy nedělali, asi ne. A vypadá to, jako docela zajímavá příloha.