Plzeňské roštěnky

1. Maso rozklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme, potřeme olejem a dáme do misky chvíli odpočinout. Rozehřejeme olej, vložíme maso a opečeme po obou stranách je opečeme.
2. Maso vyjmeme do výpeku dáme zpěnit nakrájenou cibuli, vmícháme papriku, podlijeme šálkem vody a promícháme.
3. Když se omáčka začne vařit, vložíme zpět roštěnky a dusíme je do měkka. Měkké maso opět vyjmeme, šťávu vydusíme, vmícháme mouku a osmahneme ji.
4. Podlijeme vodou a pivem, přivedeme k varu, přidáme bobkový list a omáčku povaříme.
5. Mezitím na pánvi osmahneme nakrojené nožičky párků a na kolečka nakrájenou cibuli.
6. Roštěnky rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme osmaženou cibulkou a nožičkami párků. Podáváme s opékanými brambory nebo bramborovými knedlík.

Zveřejněno 5. 2. 2013