Koláč s jablíčkovo-pudingovou náplní

Name: Koláč s jablíčkovo-pudingovou náplní
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 130 g másla; 2 žloutky; 80 g moučkového cukru; 50 ml bílého vína; 6 g prášku do pečiva; 1 vanilkový cukr; 250 g hladké mouky; špetka citronové kůry; Náplň :; 300 g nastrouhaných jablek; 50 g moučkového cukru; 2 vanilkové pudingy; 1 skořicový cukr; hrst nasekaných vlašských ořechů

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

Jaromira18

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 647 kJ / 3 023 kcal
Bílkoviny	38,64 g
Tuky	125,53 g
Vláknina	16,10 g
Cholesterol	757 mg
Sodík	106 mg
Sůl	0,55 g
Sacharidy	418,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Povolené máslo nakrájíme na malé kousky, dáme do misky, přidáme žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr a víno s 3 vrchovatými lžícemi mouky. Ručním mixerem vyšleháme do hladkého krému. Přisypeme zbylou mouku s práškem do pečiva a vařečkou doděláme hladké těsto. Uděláme bochánek, který rozdělíme na dva stejné díly. Krok 2: Formu vymažeme tukem a vysypeme hladkou moukou. Troubu zapneme na 180 °C. Vyválíme kruh velikosti dortové formy, formu položíme vrchem na těsto a odřízneme okraje . Z druhého bochánku odebereme stejnou část těsta, jako jsme odkrojili s první placky a vyválíme váleček, který dáme okolo formy a rozmáčkneme ho asi 2 cm do výšky po celé formě. Pomalu ho přimačkáváme a táhneme. Krok 3: Do nastrouhaných jablek přidáme skořicový cukr, moučkový cukr, oba pudingy a nasekané ořechy, zamícháme a dáme na dno do formy. Z druhého bochánku vyválíme druhý kruh velikosti formy a dáme na jablka, opatrně vytlačíme vzduch a spojíme s těstem na bokách. Těstíčko je poddajné a pěkně se s ním pracuje. Pečeme asi 45-50 minut dozlatova. Necháme vychladnout a pak krájíme.

Povolené máslo nakrájíme na malé kousky, dáme do misky, přidáme žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr a víno s 3 vrchovatými lžícemi mouky. Ručním mixerem vyšleháme do hladkého krému. Přisypeme zbylou mouku s práškem do pečiva a vařečkou doděláme hladké těsto. Uděláme bochánek, který rozdělíme na dva stejné díly.
Formu vymažeme tukem a vysypeme hladkou moukou. Troubu zapneme na 180 °C. Vyválíme kruh velikosti dortové formy, formu položíme vrchem na těsto a odřízneme okraje . Z druhého bochánku odebereme stejnou část těsta, jako jsme odkrojili s první placky a vyválíme váleček, který dáme okolo formy a rozmáčkneme ho asi 2 cm do výšky po celé formě. Pomalu ho přimačkáváme a táhneme.
Do nastrouhaných jablek přidáme skořicový cukr, moučkový cukr, oba pudingy a nasekané ořechy, zamícháme a dáme na dno do formy. Z druhého bochánku vyválíme druhý kruh velikosti formy a dáme na jablka, opatrně vytlačíme vzduch a spojíme s těstem na bokách. Těstíčko je poddajné a pěkně se s ním pracuje. Pečeme asi 45-50 minut dozlatova. Necháme vychladnout a pak krájíme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 10. 2019

Poznámka autorky Jaromira18

Pokud vykrojíme ozdobné tvary z těsta, musíme je potřít bílkem, jinak by se k těstu nepřilepily.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláč s jablíčkovo-pudingovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZLP5

Královský jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 90 min

Broskvový koláč z pudingového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre 55 min

Pudingový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

jojaart 60 min

Pudingové strašidýlko

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

jahoda

Sváteční pudingové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Spuname

Pudingové strojkové II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MartinaB

Zobrazit více

Retro recept - Lomnické kroužky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 35 min

Kapr na česneku pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Kakaová roláda V2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 40 min

Opečené škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jaromira18 65 min

Ořechová vláčná bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 70 min

Páreček v listovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jaromira18 40 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Česká kuchyně
Sváteční recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Levné recepty
Náročné recepty
Sladké chutě
Jablka
Pečení

Moje poznámka

Koláč s jablíčkovo-pudingovou náplní

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZLP5

Náhodný recept

Domácí rumové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lasicka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plátky krkovice v pikantní omáčce s koriandrem

Přidáno před 2 hodinami

Kapří filé z HF

Přidáno před 12 hodinami

Buchta s tvarohem, meruňkami a povidly z remosky

Přidáno před 15 hodinami

Srdíčka z listového těsta, plněná jahodovým tvarohem

Přidáno před 15 hodinami

Mleté vepřové válečky v pikantní omáčce

Přidáno před 15 hodinami

Losos s hermelínovou krustou

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jaromira18 10. 10. 2019 12:13

Alzbetina Prk.: Já jsem mu dala název rychlý, protože jsem ho měla rychle, ale bleskový také dělám moc dobrý, tak ho příště upeču.

Alzbetina Prk. 10. 10. 2019 09:37

Jaromira18: to neberte jako kritiku, já jen že pod pojmem "bleskový" si představuju něco, co sesypu, zamíchám, naleju a peču

Jaromira18 9. 10. 2019 17:45

Lenunka: Děkuji.

Lenunka 9. 10. 2019 15:36

Jaromira18: já ten puding také používám, i do závinu, když jsou hodně šťavnatá jablíčka, ono to pěkně zahustí

Jaromira18 9. 10. 2019 14:58

Lenunka: Pak, že se náhody nedějí, včera večer přišel dcery manžel, jestli by jsem mu jablečný koláč neupekla do práce. Dnes jsem ho upekla a pár fotek přidala, aby byl vidět rozdíl,

dávám to i se šťávou, puding to zahustí a jablíčková vrstva je vyšší, proto to dávám i do toho druhého. Tenhle je pracnější, ale také moc dobrý.

Jaromira18 přidala nové fotografie! 9. 10. 2019 14:46

Jaromira18 9. 10. 2019 11:26

Hambro: Děkuju moc a moc.

Hambro 9. 10. 2019 09:27

Koláč je moc dobrý. Vyzkoušela jsem a myslím, že klidně mohl zůstat původní název. Je to tak jak píše Jaromíra 18.
Moc dobře se dělá, fajn těsto, práce jde dobře od ruky, nezabere moc času

Jaromira18 8. 10. 2019 13:38

Alzbetina Prk.: Díky dám jiný název, já už ho dělám dlouho, tak ho mám hned, akorát trouba to zdržuje.

Těsto je hned hotové, hezky se vyválí, dá se na na to forma a obřízne, váleček je hned hotový a díky těstu se hezky dá kolem formy, druhá placka je taky podle formy kterou na ní položíme hned vykrojená. Těch pár jablíček je hned nastrouhaných a zamíchaných. Opravdu až na tu troubu je rychle hotový.

Alzbetina Prk. 8. 10. 2019 12:01

Fajn koláč, ale určitě bych nevolila přívlastek "rychlý" (udělat těsto, vyválet 2 kruhy, vymodelovat váleček, nakrájet jablka....)

Jaromira18 8. 10. 2019 10:25

Lenunka: Stejný tu nemám, ten první je: 400g hladké mouky, 250 g másla, 2 lžíce moučkového cukru,1 vejce, 1 prášek do pečiva, 7 lžic mléka. Náplň: 1kg jablek, 8 lžic cukru, 3 vanilkové pudingy, 2 vanilkové cukry, skořice( nebo 1 skořicový prášek.) Je jiný, srovnávat se nedá, každý je jiný.

Možná ta náplň je podobná, ale já to dělám jak nám to chutná.:

Jablíčka pustí šťávu, puding to zahustí a je tak vyšší jablíčková vrstva mezi těsty a to máme rádi.