Koláč s jablíčkovo-pudingovou náplní

Jaromira18 Kuchařka: Jaromira18

Doba přípravy: 80 minut Podle velikostí nakrájených kousků Moučníky , Řezy s ovocem, bublaniny 11 názorů

Suroviny

130 g másla
2 žloutky
80 g moučkového cukru
50 ml bílého vína
6 g prášku do pečiva
1 vanilkový cukr
250 g hladké mouky
špetka citronové kůry
Náplň :
300 g nastrouhaných jablek
50 g moučkového cukru
2 vanilkové pudingy
1 skořicový cukr
hrst nasekaných vlašských ořechů
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Povolené máslo nakrájíme na malé kousky, dáme do misky, přidáme žloutky, moučkový cukr, vanilkový cukr a víno s 3 vrchovatými lžícemi mouky. Ručním mixerem vyšleháme do hladkého krému. Přisypeme zbylou mouku s práškem do pečiva a vařečkou doděláme hladké těsto. Uděláme bochánek, který rozdělíme na dva stejné díly.

  2. Formu vymažeme tukem a vysypeme hladkou moukou. Troubu zapneme na 180 °C. Vyválíme kruh velikosti dortové formy, formu položíme vrchem na těsto a odřízneme okraje . Z druhého bochánku odebereme stejnou část těsta, jako jsme odkrojili s první placky a vyválíme váleček, který dáme okolo formy a rozmáčkneme ho asi 2 cm do výšky po celé formě. Pomalu ho přimačkáváme a táhneme.

  3. Do nastrouhaných jablek přidáme skořicový cukr, moučkový cukr, oba pudingy a nasekané ořechy, zamícháme a dáme na dno do formy. Z druhého bochánku vyválíme druhý kruh velikosti formy a dáme na jablka, opatrně vytlačíme vzduch a spojíme s těstem na bokách. Těstíčko je poddajné a pěkně se s ním pracuje. Pečeme asi 45-50 minut dozlatova. Necháme vychladnout a pak krájíme.

Poznámka

Pokud vykrojíme ozdobné tvary z těsta, musíme je potřít bílkem, jinak by se k těstu nepřilepily.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 130 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Koláč s jablíčkovo-pudingovou náplní

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Alzbetina Prk.: Já jsem mu dala název rychlý, protože jsem ho měla rychle, ale bleskový také dělám moc dobrý, tak ho příště upeču. :-K

    Odpovědět

  • Alzbetina Prk. Alzbetina Prk.

    Jaromira18: to neberte jako kritiku, já jen že pod pojmem "bleskový" si představuju něco, co sesypu, zamíchám, naleju a peču :-)

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Lenunka: Děkuji.:-K

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka

    Jaromira18: já ten puding také používám, i do závinu, když jsou hodně šťavnatá jablíčka, ono to pěkně zahustí :-):-K

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Lenunka: Pak, že se náhody nedějí, včera večer přišel dcery manžel, jestli by jsem mu jablečný koláč neupekla do práce. Dnes jsem ho upekla a pár fotek přidala, aby byl vidět rozdíl, :-Kdávám to i se šťávou, puding to zahustí a jablíčková vrstva je vyšší, proto to dávám i do toho druhého. Tenhle je pracnější, ale také moc dobrý.:-K

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Hambro: Děkuju moc a moc.:-K:-K

    Odpovědět

  • Hambro Hambro

    Koláč je moc dobrý. Vyzkoušela jsem a myslím, že klidně mohl zůstat původní název. Je to tak jak píše Jaromíra 18.
    Moc dobře se dělá, fajn těsto, práce jde dobře od ruky, nezabere moc času :-K :-K :yes:

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Alzbetina Prk.: Díky dám jiný název, já už ho dělám dlouho, tak ho mám hned, akorát trouba to zdržuje.:-K Těsto je hned hotové, hezky se vyválí, dá se na na to forma a obřízne, váleček je hned hotový a díky těstu se hezky dá kolem formy, druhá placka je taky podle formy kterou na ní položíme hned vykrojená. Těch pár jablíček je hned nastrouhaných a zamíchaných. Opravdu až na tu troubu je rychle hotový.:-)

    Odpovědět

  • Alzbetina Prk. Alzbetina Prk.

    Fajn koláč, ale určitě bych nevolila přívlastek "rychlý" (udělat těsto, vyválet 2 kruhy, vymodelovat váleček, nakrájet jablka....) :-D

    Odpovědět

  • Jaromira18 Jaromira18(autorka receptu)

    Lenunka: Stejný tu nemám, ten první je: 400g hladké mouky, 250 g másla, 2 lžíce moučkového cukru,1 vejce, 1 prášek do pečiva, 7 lžic mléka. Náplň: 1kg jablek, 8 lžic cukru, 3 vanilkové pudingy, 2 vanilkové cukry, skořice( nebo 1 skořicový prášek.) Je jiný, srovnávat se nedá, každý je jiný.:-K Možná ta náplň je podobná, ale já to dělám jak nám to chutná.::-)Jablíčka pustí šťávu, puding to zahustí a je tak vyšší jablíčková vrstva mezi těsty a to máme rádi.:-K

    Odpovědět

  • Lenunka Lenunka

    skoro stejný koláč už tu máte, ne? přidala jsme ho do podobných :-)
    https://www.toprecepty.cz/recept/58292-jablecny-ko...

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo