Kuře po myslivecku (Pollo alla cacciatora)

Suroviny

2 kuřecí stehna
300 g drcených rajčat
6 filetů ančoviček
černé olivy (doporučuji Kalamata)
150 ml kvalitního červeného vína
2 stroužky česneku
3 bobkové listy
několik snítek čerstvého rozmarýnu
hladká mouka na poprášení masa
olivový olej
špetka cukru
sůl a pepř

Postup přípravy receptu

  1. Kuřecí stehna rozdělte v kloubech a rozřízněte na dvě části. Maso osolte, opepřete a poprašte moukou. V pekáčku nebo v pánvi vhodné i do trouby rozpalte olivový olej, z masa oklepejte přebytečnou mouku a opečte ze všech stran.

  2. Vyjměte a vhoďte posekané stroužky česneku. Malou chvilku je restujte, jen tak dlouho, aby nezhnědly a vraťte zpět maso. Podlijte vínem a nechte většinu odpařit. Přidejte posekané ančovičky, zalijte drcenými rajčaty, vhoďte bobkové listy, rozmarýn, olivy a malinko podlijte vodou nebo vývarem. Dochuťte solí a trochou cukru, abyste zmírnili kyselost rajčat, je-li potřeba.

  3. Přiklopte a vložte do trouby rozpálené na 200 °C. V průběhu pečení jednou obraťte, případně podlijte. Po zhruba 40ti minutách odklopte a maso dopečte.

Poznámka od kuchařky

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.cz/

Komentáře k receptu Kuře po myslivecku (Pollo alla cacciatora)

  • Marie Švarcová Marie Švarcová (neregistrovaný)

    :yes::yes: perfetto <3:-K

    Odpovědět

Tématické fráze: kuře po myslivecku kuře po myslivecku videorecept kuře pollo kuře na ančovičkách alla cacciatora top recept na kuře kuřecí cacciatora top recept kuře po myslivecku alla caciatora alla caciatora kuře na červeném víně po myslivecku králík potexasku pollo recept kuře s drcenými rajčaty