){kind=small}
Kuře po myslivecku (Pollo alla cacciatora)
Kuře po myslivecku neboli pollo alla cacciatora je italská specialita s rajčaty, olivami a červeným vínem. Kuřecí stehna nejprve opečeme, podlijeme vínem, přidáme rajčata, ančovičky a bylinky a upečeme doměkka.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 620 kJ / 3 733 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 339,84 g |
| Tuky | 240,66 g |
| Vláknina | 4,96 g |
| Cholesterol | 720 mg |
| Sodík | 43,22 g |
| Sůl | 108,00 g |
| Sacharidy | 26,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kuřecí stehna osušíme papírovou utěrkou a v kloubu rozdělíme na horní a spodní část. Maso osolíme, opepříme a lehce poprášíme hladkou moukou.
Krok 2: Česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Ančovičky nakrájíme na menší kousky. Rozmarýn omyjeme.
Krok 3: V pekáčku nebo hlubší pánvi vhodné do trouby rozehřejeme olivový olej. Z kuřecích stehen oklepeme přebytečnou mouku a maso zprudka opečeme ze všech stran dozlatova, přibližně 8–10 minut. Poté ho vyjmeme a odložíme stranou.
Krok 4: Do výpeku přidáme nasekaný česnek a krátce ho orestujeme, aby se rozvoněl, ale nezhnědl.
Krok 5: Maso vrátíme do nádoby, podlijeme červeným vínem a necháme několik minut odpařovat, dokud se jeho množství výrazně nezredukuje. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Krok 6: Přidáme ančovičky, drcená rajčata, bobkové listy, snítky rozmarýnu a černé olivy. Přilijeme trochu vody, osolíme a podle kyselosti rajčat přidáme špetku cukru.
Krok 7: Nádobu přikryjeme poklicí a vložíme do předehřáté trouby. Pečeme přibližně 40 minut. V průběhu pečení maso jednou obrátíme a podle potřeby podlijeme trochou vody.
Krok 8: Po 40 minutách nádobu odkryjeme a kuře pečeme dalších 10–15 minut, aby se na povrchu lehce opeklo a omáčka zhoustla.
Krok 9: Z hotového pokrmu odstraníme bobkové listy a větvičky rozmarýnu. Kuře podáváme přelité rajčatovou omáčkou s olivami, například s čerstvým pečivem nebo bramborami.
Zveřejněno 10. 4. 2017
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuře po myslivecku (Pollo alla cacciatora)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ZE72
Moje poznámka
Kuře po myslivecku (Pollo alla cacciatora)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ZE72
Nejnovější recepty
Teplý hlívový salát
Přidáno před 12 hodinami
Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 13 hodinami
Zadělávané kuře podle ČSN
Přidáno před 15 hodinami
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 15 hodinami
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 16 hodinami
Citronový řez s mákem a ovocem
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Slané variace z listového těsta
Renata Kaiserova před 3 hodinami
Nadýchaný perník
Giggi před 6 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 6 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 6 hodinami
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
DanaPr před 8 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
mahuska před 10 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Sahula před 10 hodinami
Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Sahula před 10 hodinami
Jednoduchá nivová pomazánka
magdalenka před 11 hodinami
Pravá gulášová polévka
DanaPr před 13 hodinami
Tématické fráze:
kuře po myslivecku,
kuře po myslivecku videorecept,
kuře pollo,
kuře na ančovičkách,
alla cacciatora,
top recept na kuře,
kuřecí cacciatora,
top recept kuře po myslivecku,
alla caciatora,
alla caciatora,
kuře na červeném víně po myslivecku,
králík potexasku,
pollo recept,
kuře s drcenými rajčaty
Suroviny:
stehno kuřecí,
rajče drcené,
ančovičky v oleji,
olivy černé,
víno červené,
česnek,
bobkový list,
rozmarýn čerstvý,
mouka hladká,
olej olivový,
cukr,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (2)