Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Name: Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Retro recepty
Ingredients: 400 g pařížského salámu (nebo podobného salámu); 180 g sterilovaných okurek; 60 g sterilovaného hrášku; 25 g cibule; 300 g majonézy; 20 g plnotučné hořčice; 10 g cukru krupice; 5 g octa; 8 g worcesterové omáčky; 10 g soli; 0,5 g mletého pepře

Pařížský salát připravíme podle původní receptury ze 70. let z pařížského salámu, sterilovaných okurek, hrášku a majonézy. Po odležení v lednici získá typickou výraznou chuť, kterou si mnozí pamatují z lahůdek a chlebíčků minulých let.

Hodnocení receptu je 4,4 (34×)

1974andrea

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min bez doby odležení (2 hodiny)

20 min (20 min příprava, bez doby odležení (2 hodiny))

Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 905 kJ / 3 323 kcal
Bílkoviny	111,54 g
Tuky	294,92 g
Vláknina	10,01 g
Cholesterol	710 mg
Sodík	11,38 g
Sůl	28,00 g
Sacharidy	52,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Sterilovaný hrášek slijeme. Pařížský salám a sterilované okurky nakrájíme na stejně velké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Krok 2: Do mísy dáme hrášek, okurky a cibuli. Přidáme worcesterovou omáčku, plnotučnou hořčici, ocet, cukr krupice, mletý pepř a majonézu. Krok 3: Směs osolíme a důkladně promícháme. Krok 4: Nakonec přidáme nakrájený salám a znovu vše promícháme. Krok 5: Hotový salát necháme alespoň 2 hodiny odležet v lednici. Krok 6: Podáváme ho s pečivem nebo použijeme na přípravu chlebíčků.

Sterilovaný hrášek slijeme. Pařížský salám a sterilované okurky nakrájíme na stejně velké nudličky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Jak nakrájet cibuli
Do mísy dáme hrášek, okurky a cibuli. Přidáme worcesterovou omáčku, plnotučnou hořčici, ocet, cukr krupice, mletý pepř a majonézu.
Směs osolíme a důkladně promícháme.
Jak méně solit
Nakonec přidáme nakrájený salám a znovu vše promícháme.
Hotový salát necháme alespoň 2 hodiny odležet v lednici.
Podáváme ho s pečivem nebo použijeme na přípravu chlebíčků.

TIP: Jak upéct domácí veku

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 10. 2019

Poznámka autorky 1974andrea

V současné době je tento salám opět na trhu.

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na: https://inkitchenopen.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (114× přidáno)

Označit jako uvařené (49× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8POo

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Vlašský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 50 min

Pfeferonový (feferonový) salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 15 min

Rybí salát podle ČSN z roku 1967

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 35 min

Pařížský salát podle ČSN Videorecept

Pařížský salát podle ČSN

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

toprecepty.cz 20 min

Pařížský salát Videorecept

Pařížský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 30 min

Zobrazit více

Kuřecí přírodní plátek Videorecept

Kuřecí přírodní plátek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 35 min

Karamelový větrník na plech Videorecept

Karamelový větrník na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 130 min

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976) Videorecept

Pochoutkový salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

1974andrea 30 min

Krkovice pečená na bramborech Videorecept

Krkovice pečená na bramborech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea 80 min

Krkovice na medu a hořčici Videorecept

Krkovice na medu a hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea 100 min

Golubce (plněné zelné listy) II Videorecept

Golubce (plněné zelné listy) II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 90 min

Zobrazit více

Saláty
Svačinové saláty

Zelenina
Okurky
Večeře
Recepty do 30 minut
Podle ČSN
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Retro recepty

Moje poznámka

Pařížský salát retro (podle ČSN z roku 1976)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8POo

Náhodný recept

Hovězí na divoko pro pamětníky Videorecept

Hovězí na divoko pro pamětníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 165 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuře zapečené s červenou řepou

Přidáno před 47 minutami

Pruhovaný moučník

Přidáno před 1 hodinou

Pomazánka z červené řepy se sýrem cottage

Přidáno před 2 hodinami

Plněný masový váleček mozzarellou a šunkou

Přidáno před 2 hodinami

Špagety se šunkou a čedarem

Přidáno před 3 hodinami

Makovo-tvarohový závin se skořicí z kynutého hrnkového těsta

Přidáno před 15 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Monika146 25. 8. 2025 19:34

Téhle dobrotě nelze odolat, připravuji něco podobného, ale originál bude nesporně lepší. Vyzkoušíme 😉😊👍

maximilian.janotka 8. 11. 2024 19:40

Je výborný, robil som ho už minimálne 15x, každému chutil a pýtal recept, ďakujem 🙂

Veronika.Hrozna 17. 4. 2023 08:36

Dělám často a dávám výběrový šunkový salám. Dávám 2 x tolik cibule a víc, protože cibule je nějaká jiná, dnes z obchodu je nějaká míň cibulová. Asi se pěstují nějaké cibule, bez chuti a zápachu! Stejně, jako ten česnek z dovozu. Klidně si dáte dva stroužky na jednu topinku a pak můžete do opery, spolehlivě to nikdo neucítí.

Do celé dávky dám 2 kl octa.

RubyRom 16. 4. 2023 11:19

Tak jsem zase u tebe objevila tento salát, opět pochoutka mého mládí.
Určitě vyzkouším, jen neznám pařížský salám a nevím ani jaký je podobný. Tolik zase ty uzeniny nekupuji a neznám.

lenka.mik 1. 5. 2026 22:43

Jen k tomu salámu, já dávám Le & Co Lyonský salám, slušné procento masa a poměr cena vs. kvalita je dobrý. Jinak tento salát jednou za čas fakt s chutí no