Suroviny
Porce: 4 porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 2 439 kJ / 583 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 22,18 g |
Tuky | 1,82 g |
Vláknina | 54,20 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 3,28 g |
Sůl | 8,00 g |
Sacharidy | 112,80 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli nastrouháme na jemno, česnek rozetřeme, dáme do mističky, přidáme mletý kmín, mletý pepř, sůl a prošleháme. Kachnu očistíme a papírovými utěrkami osušíme do sucha. Kachnu rozřízneme uprostřed prsíček a nožem opatrně odřízneme maso od kosti a kost odskřípneme. Kachnu otočíme, řízneme na jedné straně před páteří, pak za ní a páteř uskřípneme. Kosti dáme k drůbkům do polévky.
Krok 2: Odřízneme prsa od stehen, odřežeme všechno sádlo, nakrájíme ho na drobné kousky a dáme na dno pekáčku. Do masa vetřeme připravenou směs a dáme do pekáčku na sádlo. Posypeme hustě drceným kmínem a pekáč přikryjeme alobalem. Dáme do předem vyhřáté trouby na 240°C na 20 minut péct, pak teplotu snížíme na 180°C a 1 1/4 hodiny pečeme zakryté. Alobal sundáme, pečené maso poléváme vypečenou šťávou a pečeme 1 hodinu.
Krok 3: Porce kachny vyndáme, dáme na plech s nízkým okrajem, zapneme horkovzdušnou troubu na 150°C a maso pečeme dozlatova. Šťávu z pekáčku slijeme do kastrůlku a na plotýnce zredukujeme. Podáváme s čím máme rádi. Já uvařila chlupaté knedlíky se zelím.
Zveřejněno 9. 11. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Posvícenská křupavá kachna
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/74nw
Moje poznámka
Posvícenská křupavá kachna
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/74nw
Nejnovější recepty
Čokoládové s kytičkou
Přidáno před 4 hodinami
Brambory na smetaně 2
Přidáno před 6 hodinami
Pečená štika s dýní
Přidáno před 10 hodinami
Masové kuličky v zeleninové omáčce s bramborovou kaší
Přidáno před 11 hodinami
Halloweenští duchové s ořechovou náplní
Přidáno před 12 hodinami
Krůtí válečky s mozzarelou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý ořechový závin
Sladkostiodbarborky před 2 hodinami
Kuřecí prsíčka s hruškou, kešu a červenou řepou
Komtesina před 3 hodinami
Tvarohový koláč se švestkami
Valis před 3 hodinami
Nejlepší špenát
Zaneta23 před 6 hodinami
České buchty
Zaneta23 před 7 hodinami
Gulášovka z mletého masa
trdlo před 8 hodinami
Kynutý houskový knedlík 2
Merylas před 8 hodinami
Sýrovo-brokolicové placky
Eva z HK před 11 hodinami
Ostružinový kynutý věnec
Cejenka před 12 hodinami
Zapečené špagety se sýrem
Lennulinka před 12 hodinami
Suroviny:
kachna,
česnek,
cibule,
sůl,
pepř mletý,
kmín mletý,
kmín drcený
Komentáře