Předvánoční "zbytkové" triffle
Eja57
Doba přípravy: 30 minut + chlazení 4 porce Moučníky , Dezerty, zákusky, poháry 1 názor
Suroviny
- miska rozlámaného cukroví - linecké, pracny, perníčky apod. (prostě "nepodarky")
- 200 g Mascarpone
- 190 g 12% zakysané smetany
- 1 vrchovatá PL želatinového ztužovače za studena (Oetker)
- 1 vanilkový cukr
- 2 dl pomerančové šťávy (ev. 100% džusu)
- 3 plátky želatiny
- 1 vanilkový pudink (použila jsem Oetker s "pravou vanilkou")
- 4 dl mléka
- ovoce - maracuja, granátové jablko...
- čokoládová poleva, šlehačka
Postup přípravy receptu
Mascarpone s kysanou smetanou, cukry a ztužovačem vyšleháme, odložíme do lednice.
Uvaříme vanilkový pudink, za občasného promíchání necháme zchladnout a odložíme do lednice.
Plátky želatiny necháme nabobtnat v cca 3 lžících vody pár minut, přidáme část pomerančové šťávy, zahřejeme, nevaříme, přidáme zbytek pomerančové šťávy, promícháme a nalijeme do ploché misky, vrstva cca 1-2 cm, po ztuhnutí budeme sekat nadrobno. Dáme ztuhnout.
Maracuju a granátové jablko vypreparujeme každé zvlášť do mističek, můžeme ev. přisladit medem, nejlépe z pomerančových květů. (Můžeme použít jen jedno ovoce). Dáme chladit.
Čokoládovou polevu rozehřejeme, nalijeme na alobal, počkáme až skoro ztuhne a tvořítky vykrájíme hvězdičky, stromečky apod. Necháme úplně ztuhnout a pak jemně tvary vyjmeme a odložíme do chladu. "Nepodarky" - jinak nepoužitelné - nahrubo rozemeleme/rozdrtíme. Před vrstvením lehce promneme s granátovou ev. pomerančovou šťávou jako na drobenku.
Po ztuhnutí pomerančové želatiny - to trvá nejdéle - vrstvíme do skleněných mističek/skleniček dle fantazie. Dospod sušenkovou drobenku, pak pudink, nasekané pomerančové želé, opět trochu sušenek, pak vrstva šlehaného mascarpone, promíchaná s granátovým jablkem/ maracujou.
Dozdobíme čokoozdobami ev. ovocem, můžeme přidat i trochu ušlehané šlehačky.
Poznámka
Zdroj - můj recept na Labužníku včetně foto. Mírně upraveno. Úplně původně byly inspirací jinak skvělé čokoládové crinckles, které jsem špatně uskladnila, a když ztvrdnou, tak definitivně....Ale je to fajn využití různých polámaných "nepovedenců", aspoň část ideálně z kakaového těsta, lze si "nasyslit" do zásoby...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Předvánoční "zbytkové" triffle
-
Tip mimo recept...ten kousek mandarinky...jak to, že v těch mandarinkových kompotech nejsou ty bílé blanky, dobrá debata na Labu, jak ty čínské/japonské děvenky to loupou
ani náhodou - fígl je jednoduchý...kousky ponořit na chvíli do teplého roztoku vody s cukrem... ( ale to jsem v době přípravy ještě nevěděla...)
