Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Chouquettes

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

27. 9. 2014 09:37

Suroviny

Nutriční hodnoty

Energie6 158 kJ / 1 472 kcal
Bílkoviny44,10 g
Tuky119,80 g
Vláknina0,00 g
Cholesterol 1,55 g
Sodík 499 mg
Sůl1,05 g
Sacharidy54,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Poznámka autorky receptu

Výslovnost (šuket) zní českému uchu legračně, ale toto pečivo patří spolu s croissanty a brioškami k nejoblíbenějšímu francouzskému pečivu k snídani. Je z odpalovaného těsta a jeho hlavní ozdobou jsou malé perličky cukru na povrchu. Perlový cukr u nás bohužel nekoupíte, já jsem si ho přivezla z výletu do Rakouska. Je poměrně běžně k dostání i v Německu, Francii, Španělsku, Itálii apod. Profesionální pekaři ho u nás k dispozici mají. Jako lehkou náhradu můžete zkusit rozbít na kousky kostkový cukr (ale není to ono, perlový cukr má jinou technologii výroby a tudíž je z podstaty jiný) nebo místo cukru použijte čokofleky (= čokoládové pecičky).

Začátečníci si mohou přečíst o odpalovaném těstě tady:

http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/zakladni-rece...

Název nelze přeložit ;-)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Načíst další

Komentáře

zizala

30. 9. 2014 09:55

popoluska340: :-):-K

popoluska340

29. 9. 2014 23:36

Zizala,mala som tuto dobrotku v praci na jedlo,a bola super.Aj bezlepkove zemlicky,su krasne chutnucke,ked su cerstve.Ale na druhy den su ako piliny.Ale rada som tejto stranke,len tak dalej s receptami,ja si poradim,vymenim muku,popripade nieco zamenim za ine.:-K:-)

zizala

29. 9. 2014 17:05

popoluska340: Tady bohužel neporadím, s bezlepkovu moukou nemám žádné zkušenosti :-( Myslím si ale, že v receptech, jejichž úspěch závisí právě na lepku, asi bezlepková mouka není vhodná.
Ale děkuju za vyzkoušení receptu :-K

popoluska340

29. 9. 2014 13:31

Dievcata pecivo upecene mnam,aj ked mi splaslo po upeceni,ale nevadi.Bezlepkova muka je nevyspytatelna.Ukladam do oblubenych.:-p

Anna Kocikova

28. 9. 2014 19:36

I na řezu je pečivo moc krásné:yes::-p:-K

Patricie

28. 9. 2014 19:35

:-KJsou krásné :yes::yes::yes:

zizala

28. 9. 2014 16:18

tejaja: Ovšem, nemyslela jsem to tak, že se všechna vejce nahradí práškem do pečiva, to ani nejde :-) Místo jednoho vejce se dává zhruba špetka PDP. Já, jak už jsem psala, dám raději o to jedno vejce víc ;-)
A skvělé jsou, to je pravda, jen se po nich zaprášilo :-)):-p

tejaja

28. 9. 2014 15:59

zizala: Jarka ja viem, ale v tom mojom recepte idú aj vajcia aj ten prášok. Ty máš v svojom recepte 4 vajíčka, tak možno preto. ;-) V každom prípade je to super záležitosť. :yes:

zizala

28. 9. 2014 14:49

tejaja: Práškem do pečiva se někdy v odpalovaném těstě nahrazují vejce :-) Já raději dávám víc vajec a bez prášku, někdy tam býval cítit a pečivo nebylo tak křehké ;-)


Děkuji všem za milé komentáře, "šuketky" nám moc chutají a budu ráda, pokud někdo vyzkouší :-K

pipre

28. 9. 2014 10:47

Tak tvůj recept ukládám a určitě vyzkouším, bulky vypadají moc lákavě:yes:+

popoluska340

28. 9. 2014 07:53

ja ho dneska hned idem vyskusat,ale z bezlepkovej muky,a skusim s tym praskom do peciva,lebo z bezlepkovej muky pecivo sa sprava,ako chce.Niekedy dobre,a niekedy su s toho delobuchy.

zizalka

27. 9. 2014 16:17

:yes: Tak ty určitě brzy vyzkouším :-) vypadají neodolatelně :-*

cathleen

27. 9. 2014 11:12

Šuketky :-)) vypadaji nadherne! Snad se nekdy dostanu k tomu, abych je vyzkousela :-8

magdalenka

27. 9. 2014 10:43

Žižu, tvoje chouquettes ma očarili!:yes:

tejaja

27. 9. 2014 10:07

Jedla som vo Francúzsku a boli vynikajúce. :yes: Od domácich som dostala takýto recept : 250 ml vody, 1/2 lyžičky soli, 100 g masla, 150 g múky, 1 lyžica cukru, 1/2 lyžičky prášku do pečiva, 1 vanilkový cukor, 3 vajcia a cukrové perličky. :-) Zaujímavé je, že do toho odpaľovaného cesta dávali aj prášok do pečiva. Doporučujem vyskúšať, sú fakt výborné. :yes:;-)

Přidat komentář

Přidat komentář

Moje poznámka

Každé ráno pro Vás vyberu osvědčené recepty a pošlu Vám je e-mailem. Vaše Marie

Přidejte se k více jak  100 000 odběratelům

Právě bylo uvařeno:

Další recepty

Tématické fráze: perlový cukr šuketky ministola postup španělsko pečivo recept plnene koule z odpalovaneho testa cukr perlový aby odpalované těsto nekleslo pečivo ve španělsku odpalované moučníky perlový cukr v receptech výslovnost crumble španělsko pečivo posipané cukrem německá miništola profesionální pečení recepty

Suroviny: voda, máslo, sůl, cukr, vejce, vejce, mléko, lupínky čokoládové

TopRecepty.cz

Chouquettes

Aktuální verzi receptu a video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/B7WY