Jihočeská krajkovice

Name: Jihočeská krajkovice
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kg hrubé mouky; 1/2 l piva nebo 1/4 l piva a 1/4 l vody; 30 g droždí; 2 vejce; 100 g domácích sádla; 100 g (i víc) škvarků nebo slaniny nebo domácího uzeného masa; 2 velké brambory vařené ve slupce (asi 350 g celkem); 2 velké syrové brambory (asi 350 g celkem); dobromysl nebo majoránka, česnek dle chuti, sůl.; sádlo na vymazání pekáče a celý (nemletý) mák na vysypání.

Hodnocení receptu je 4,9 (26×)

zizala

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 659 kJ / 3 982 kcal
Bílkoviny	91,36 g
Tuky	198,62 g
Vláknina	21,80 g
Cholesterol	678 mg
Sodík	594 mg
Sůl	1,22 g
Sacharidy	420,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vařené i syrové brambory oloupeme a nastrouháme najemno. V tekutině rozpustíme droždí. Škvarky nebo slaninu nebo uzené rozpečeme na sádle a necháme vychladnout. Krok 2: Z mouky, tekutiny s droždím, zchladlého tuku, vajec a nastrouhaných brambor umícháme těsto. Ochutíme bylinkami a rozetřeným česnekem se solí. Krok 3: Pekáč na pečení husy vymažeme sádlem a vysypeme mákem. Nalijeme těsto a necháme asi půl hodiny v teple kynout. Krok 4: Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C dorůžova. Krok 5: Nejlepší je krajkovice vlažná a přikusuje se k polévkám. Výborná je i se salátem z kysaného zelí. Ale je skvělá i studená s hrnkem bílé kávy.

Vařené i syrové brambory oloupeme a nastrouháme najemno. V tekutině rozpustíme droždí. Škvarky nebo slaninu nebo uzené rozpečeme na sádle a necháme vychladnout.

Jak udělat domácí sádlo a škvarky
Z mouky, tekutiny s droždím, zchladlého tuku, vajec a nastrouhaných brambor umícháme těsto. Ochutíme bylinkami a rozetřeným česnekem se solí.
Pekáč na pečení husy vymažeme sádlem a vysypeme mákem. Nalijeme těsto a necháme asi půl hodiny v teple kynout.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C dorůžova.
Nejlepší je krajkovice vlažná a přikusuje se k polévkám. Výborná je i se salátem z kysaného zelí. Ale je skvělá i studená s hrnkem bílé kávy.

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2020

Poznámka autorky zizala

Krajkovice se pekla a někde ještě peče v okolí Tábora, Bechyně a pod. Od nás coby kamenem dohodil :) Recept jsem poskládala z internetu a podle našich chutí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jihočeská krajkovice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xXOP

Bramborka (litá na plech)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lenka-m

Staročeský bác neboli liťák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

HELLE 70 min

Jihočeská lepenice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Klarak 60 min

Jihočeská kudlaná

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 50 min

Jihočeský oukrop

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 20 min

Jihočeská kulajda Videorecept

Jihočeská kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

savlinka 50 min

Zobrazit více

Jogurtová bábovka II Videorecept

Jogurtová bábovka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 55 min

Nejlepší koblihy, jaké znám Videorecept

Nejlepší koblihy, jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 80 min

Pita chleby Videorecept

Pita chleby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 35 min

Zapečené tortilly Videorecept

Zapečené tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

zizala 15 min

Domácí pšeničné tortilly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 25 min

Sacher (Sachr dort) Videorecept

Sacher (Sachr dort)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 60 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Přílohy
Bramborové přílohy

Kynutí
Pečení
Oběd
Večeře
Restování
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Recepty do 100 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Jihočeská krajkovice

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/xXOP

Náhodný recept

Kefírovka v DP

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchta s tvarohem, meruňkami a povidly z remosky

Přidáno před 12 hodinami

Srdíčka z listového těsta, plněná jahodovým tvarohem

Přidáno před 13 hodinami

Mleté vepřové válečky v pikantní omáčce

Přidáno před 13 hodinami

Losos s hermelínovou krustou

Přidáno před 13 hodinami

Rychlý rebarborový koláč se skořicovou drobenkou

Přidáno před 15 hodinami

Špekáčkový špíz

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

vendazpece 10. 4. 2020 11:42

tohle, nebo neco velice pdobneho pekla moje babicka a rikala tomu "baaac". Cast vykynuteho testa pekla velmi pomalu na litinovych panvich na kraji plotny (bez maku, jen na sadle), ohromna dobrota, jen tak bez niceho.