Jihočeská kudlaná
Suroviny asi 3 l polévky
- 1 l vývaru
- 1/2 l kefíru
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- hrst sušených a namočených hub (nebo 200 gr čerstvých)
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 lžička drceného kmínu
- 5 brambor
- 1-2 vejce
- petrželka
- sůl
Postup přípravy receptu
Máslo s olejem rozehřejeme v hrnci, přidáme mouku a usmažíme světlou jíšku, přilijeme vývar a řádně rozmícháme dohladka, přivedeme k varu. Přidáme kmín, houby a posléze i brambory nakrájené kostičky a vaříme téměř doměkka.
Pak sejmeme z ohně a za stálého míchání vlijeme kefír, přivedeme opět k varu, vklepneme vejce a polévku dochutíme solí.
Přidala jsem do polévky bobkový list a na závěr dochutila nejen petrželkovou natí, ale i pažitkou a sekaným koprem.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: 2000 nejlepších receptů z české i zahraniční kuchyně v sekci: Z národních kuchyní
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jihočeská kudlaná
-
Hledala jsem nejakou polevku z kefiru a tato, tez podle nazvu, mne zaujala. Jen jsem pridala cibuli do jiskoveho zakladu a kopr na ochuceni, houby cerstve. Jednoducha a vynikajici, proste dekuji.
-
Kulajdu vařím již pouze podle vašeho receptu, pouze na začátku dělám cibulovou jíšku. Polévka je bezvadná a vždy se povede
-
tuhle baštu miluju, musím zase uvařit
-
Tuhle dobrou polévečku bych si i v tuto pozdní hodinu také dala
+8
-
michalik: Já jsem tuhle také pochválila
a připsala bod. A na rozdíl od tebe se vyjadřuji k receptu.
-
Eliza: ta tvoje onehdy přidaná koprová omáčka tu taky nebyla jako první recept na koprovku, a jak ti ji všichni vychválili...tak nejdříve bych si zametl před svým prahem.
-
polívečku znám,je dobrá a v naší rodině(tedy zejmína mnou
)moc oblíbená
jo,je tu víckrát,ale to není sama,že
mě se líbí ten název
-
Hezky vypadá, mám tenhle typ polévek mezi nejoblíbenějšími... ale také mi připadá, že je tu už zbytečně mockrát. S vejcem, bez vejce, s koprem, bez kopru, s bramborama atd.
-
vypadá pěkně
+6
-
To zní moc dobře
+1
