Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Hamburger s kozím sýrem a karamelizovanou cibulkou, batátové hranolky s avokádovým dipem
Tak tenhle hamburger je opravdová pecka. Šťavnaté maso, na kterém se roztéká kozí sýr, je obloženo karamelizovanou cibulkou a hezky si hoví mezi zeleninou v bulce. K tomu křupavé batátové hranolky a svěží avokádový dip. Dobrou chuť.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 753 kJ / 4 960 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 294,26 g |
| Tuky | 271,18 g |
| Vláknina | 50,89 g |
| Cholesterol | 1,07 g |
| Sodík | 12,47 g |
| Sůl | 31,30 g |
| Sacharidy | 318,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hamburger: Namleté maso ochutíme solí, pepřem a špetkou cukru. Pořádně promícháme a necháme 20 minut odpočinout. Než se pustíme do přípravy placek, zkusíme upéct malý kousek směsi, ať otestujeme, jestli je maso dobře ochucené.
Krok 2: Pánev nebo gril rozehřejeme na vyšší teplotu. Z masa vytvarujeme šest zhruba 1,5 cm vysokých placek a maso mírně potřeme olejem. Placky opečeme z obou stran na pánvi, měly by stačit 3 minuty z každé strany. Maso zbytečně často neotáčíme. Poté placky potřeme máslem, hezky to vylepší chuť, dáme na ně plátek sýra a přesuneme je do trouby vyhřáté na 200 °C (nebo zaklopíme pánev hlubokou pokličkou) a necháme chvíli dojít.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlměsíčky. V pánvi nebo hrnci rozpálíme olej, přihodíme cibuli a naplno smažíme asi 4 minuty. Poté přisypeme cukr, teplotu snížíme téměř na minimum a cibuli za občasného míchání dusíme asi 30 minut nebo dokud nebude mít barvu jako karamel a nezbaví se přebytečné vody. Nakonec dochutíme solí, pepřem a citronovou šťávou.
Krok 4: Bulky rozpůlíme, opečeme a poté je potřeme máslem. Majonézu smícháme s hořčicí a medem. Spodní část bulek potřeme majonézovým dipem, přidáme trochu salátu, plátky rajčat a masové placky se sýrem. Horní část bulek potřeme cibulkou. Burgery zaklopíme a propíchneme špejlí.
Krok 5: Hranolky: Troubu předehřejeme na 180 °C. Batáty očistíme kartáčem (neloupeme!) a odstraníme z nich nožem všechny nedokonalosti a nečistoty. Ostrým nožem batáty rozpůlíme a nakrájíme na proužky. V míse je následně smícháme s uzenou paprikou, s nakrájenou chilli papričkou, olivovým olejem, solí a špetkou pepře.
Krok 6: Obalené batáty rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180–190 °C 25–28 minut dozlatova.
Krok 7: Než se batáty upečou, stihneme akorát připravit dip. Avokáda zbavíme slupky a pecky. Dužinu rozmixujeme společně s čerstvou petrželkou, jogurtem, solí, pepřem a limetkovou šťávou.
Zveřejněno 27. 4. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hamburger s kozím sýrem a karamelizovanou cibulkou, batátové hranolky s avokádovým dipem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3LyO
Moje poznámka
Hamburger s kozím sýrem a karamelizovanou cibulkou, batátové hranolky s avokádovým dipem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/3LyO
Nejnovější recepty
Vaječná omeleta se sýrem a s tuňákem
Přidáno před 14 hodinami
Placičky z podmáslí
Přidáno před 16 hodinami
Karpatské lečo
Přidáno před 17 hodinami
Kotlety na tymiánu s hrachovou kaší a pečenou karotkou
Přidáno před 19 hodinami
Čalamáda ze zelí a paprik
Přidáno před 21 hodinami
Čajot restovaný s krevetami a nudlemi z jedné pánve
Přidáno před 22 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Patizonová polévka s koprem a zakysankou
Kostriba před 2 hodinami
Citronová bábovka
AlenaCernik před 8 hodinami
Cuketová topinková směs
douver před 9 hodinami
Rychlá houbovo-kmínová polévka s krupicovými nočky
Sahula před 9 hodinami
Škvarkové tyčinky
HanaS92 před 10 hodinami
Kokosová roláda od IvettyG
Dyna1 před 11 hodinami
Bublanina
alenalentz před 12 hodinami
Nadýchané čokoládové muffiny
Lucie1001 před 13 hodinami
Zeleninový bulgur
Lucie1001 před 13 hodinami
Cuketová buchta
miryg13 před 14 hodinami
Tématické fráze:
karamelová cibulka na hamburger
Suroviny:
maso hovězí mleté,
sůl,
pepř mletý,
cukr,
olej rostlinný,
sýr,
cibule,
olej rostlinný,
cukr,
šťáva citronová,
sůl,
pepř bílý mletý,
bulka,
salát little gem,
rajče,
majonéza,
hořčice dijonská,
med,
batáty,
paprika sušená uzená,
chilli paprika čerstvá,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý,
avokádo,
petrželka hladkolistá,
jogurt bílý,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)