Steak na zeleném salátu s kozím sýrem a olivami

Postup přípravy

1. Smícháme cca 4PL olivového oleje s trochou soli, prolisovaným stroužkem česneku, citronovou kůrou a šťávou (množství dle chuti).
2. Sýr rukama rozdělíme na menší kusy a smícháme s olivami.
3. Salátové lístky opereme, vmícháme sýr s olivami (2PL si necháme stranou) a vše důkladně promícháme se zálivkou.
4. Maso pokojové teploty přejedeme válečkem, osolíme, opepříme citronovým pepřem. Na pánvi rozpálíme olivový olej a maso zprudka osmahneme, z každé strany 3 minuty - mě to stačí, mám ráda steak krvavý, kdo chce steak medium (viz. foto) - vloží steaky i s pánví na cca 6 minut do rozpálené trouby.
5. Hotové maso necháme 5 minut odpočinout a poté nakrájíme na plátky, které klademe na připravený salát, zdobíme lžící směsi sýra a oliv, co jsme si prve nechali stranou.