Netradiční valašská koprovka podle babičky paní Blaženky Blahové

Name: Netradiční valašská koprovka podle babičky paní Blaženky Blahové
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg nových brambor; 750 ml mléka; 200 ml smetany 33%; 2 vrchovaté lžíce másla; hladká mouka podle potřeby; kopr čerstvý, i dvě lžíce sterilovaného, podle toho, kolik kdo má rád; 1 hlávka salátu nebo ledového salátu; něco cukru a octa (to podle chuti - každý rád jinak, někdo více, někdo méně kyselou)

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

jan.alois

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Netradiční valašská koprovka podle babičky paní Blaženky Blahové

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Suroviny pro 4

1 kg 1 kg nových brambor

750 ml 750 ml mléka

200 ml 200 ml smetany 33%

2 2 vrchovaté lžíce másla

hladká mouka podle potřeby

kopr čerstvý, i dvě lžíce lžíce sterilovaného, podle toho, kolik kdo má rád

1 hlávka 1 hlávka salátu nebo ledového salátu

něco cukru a octa (to podle chuti - každý rád jinak, někdo více, někdo méně kyselou)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 853 kJ / 2 116 kcal
Bílkoviny	66,71 g
Tuky	84,89 g
Vláknina	29,00 g
Cholesterol	250 mg
Sodík	790 mg
Sůl	1,95 g
Sacharidy	256,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jak tak brouzdám po netu, narazím na recept na koprovku. To není moc zajímavé, ale diskuse k tomu mne zaujala a tak jsem se připojil s kritikou kvality prodávaných brambor. A jak to tak chodí, odpověděla mi paní Blahová a tak s jejím souhlasem uvádím. Vše bude rychlé. Krok 2: Z uvedených surovin, každá kuchařka ví jak, uvařit koprovku a na větší kousky nakrájené nové brambory. A teď ten netradiční fígl.
Vyper a osuš salát. Natrhej ho na přiměřené kousky, vlož do talíře, přidej brambory, přelij horkou omáčkou. Případně ozdob uvařeným vejcem a hurá do toho.

Jak tak brouzdám po netu, narazím na recept na koprovku. To není moc zajímavé, ale diskuse k tomu mne zaujala a tak jsem se připojil s kritikou kvality prodávaných brambor. A jak to tak chodí, odpověděla mi paní Blahová a tak s jejím souhlasem uvádím. Vše bude rychlé.
Z uvedených surovin, každá kuchařka ví jak, uvařit koprovku a na větší kousky nakrájené nové brambory. A teď ten netradiční fígl.
Vyper a osuš salát. Natrhej ho na přiměřené kousky, vlož do talíře, přidej brambory, přelij horkou omáčkou. Případně ozdob uvařeným vejcem a hurá do toho.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 6. 2020

Poznámka autora jan.alois

Jako bonus od té samé babičky - Kyška dříve na pole, dnes do lednice a na zahradu nebo ke grilu:

Vezmi litr plnotučného mléka z mlékomatu, převař a nechej zkysnout, nebo kup mléko kyselé. Nastrouhej okurku, trochu osol, rozmíchej do toho kyselého mléka a nechej vychladit. V případě velkého hladu zakroj kus dobrého chleba a letní svačina je na světě. Na doporučení autora uvádím, že je možné použít ředěný neochucený jogurt.

Ještě jsem nevařil, je to nové, tak kdo mě předběhne, může foto vložit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Netradiční valašská koprovka podle babičky paní Blaženky Blahové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvj3

Lepší koprovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vlajda 45 min

Nejmilejší koprovka Videorecept

Nejmilejší koprovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Irrena 30 min

Koprovka z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 30 min

Koprovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

valaea 50 min

Krémová sladká koprovka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

martinavas 30 min

Valašské podlesníky Videorecept

Valašské podlesníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 50 min

Zobrazit více

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.alois 50 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 120 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 60 min

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička Videorecept

Vinná klobása, jak ji dělala moje babička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 150 min

Kuře na smetaně (svíčková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jan.alois 60 min

Debrecínsko - znojemská vepřová plec s vejci.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 90 min

Zobrazit více

Omáčky
Koprové omáčky

Kopr
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Letní recepty
Levné recepty
Rychlé recepty
Oběd
Večeře

Moje poznámka

Netradiční valašská koprovka podle babičky paní Blaženky Blahové

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mvj3

Náhodný recept

Rychlé a křehoučké taštičky Videorecept

Rychlé a křehoučké taštičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rychlé mechové dortíky do skleniček Videorecept

Rychlé mechové dortíky do skleniček

Přidáno před 14 hodinami

Dalmatské čufty v rajčatové omáčce

Přidáno před 15 hodinami

Zapečenky s pivní pomazánkou a křenem

Přidáno před 17 hodinami

Plněné nakládané špekáčky

Přidáno před 19 hodinami

Krůtí prsa sous vide na grilu se sýrovou omáčkou

Přidáno před 19 hodinami

Maminčin rebarborový koláč

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 10. 12. 2020 14:37

Recept jsem uvařila a chutnalo. Měla jsem ledový salát a opravdu zajímavá, ale dobrá kombinace. Přidávám bod a fotky.

mika59 přidala nové fotografie! 10. 12. 2020 13:32

hospodyne 29. 6. 2020 08:28

jan.alois

jan.alois 29. 6. 2020 07:02

hospodyne: To jsme si nerozuměli pudink znamenalo ,že dcera uvařila pudink dětem. Ale zbytek asi litr zůstal a dnes ráno bylo kyselé. Mléko zahřáto scezeno a tvaroh je dobrý . Tak už jdu na ten kliháč.

hospodyne 25. 6. 2020 18:26

jan.alois: vydržte, ráno moudřejší večera

nemíchejte s tím. Ráno trochu zamíchat/ já to dělám šťouchadlem na brambory/, ohřát asi na padesát stupňů a scedit

jan.alois 25. 6. 2020 18:22

hospodyne: Z mléka se stal puding a ráno zajedu pro nové a bude to tak jak má být.

hospodyne 25. 6. 2020 16:48

jan.alois: ono to klapne. A takový dobře uleželý " starý sýr", jak mu říkáme doma, s anglickou slaninou a čerstvá paprika k tomu....óó

jan.alois 25. 6. 2020 15:02

hospodyne: Už je svařeno. Dám trochu citronu a uvidíme .Když to neklapne tak koupím jiné .Mám možnost známí má kravím a mlékomat. Za 15 Kč mléko s tučností 4 - 4,3% Je super cena a kvalita nesrovnatelná s mléčným výrobkem v krabici . Za 12.90 Kč Naše slepice mléko taky můžou když to neklapne.

hospodyne 25. 6. 2020 14:07

jan.alois: mléko na tvaroh nesvařujte, Tepelně opracované sice také zkysne, ale za delší dobu. Nechci to popisovat dopodrobna, ale spustí se proces bližší hnití než kvašení.
Mléko z obchodu, byť pojmenované čerstvé, je ošetřené jako každé, které prošlo mlékárnou. Už z praktického hlediska. Kyšku a tvaroh získáme jen z nativního mléka. Ve výrobě se pochopitelně používá syřidlo. Doma můžeme kápnout citronovou šťávu nebo ocet. Já obyčejně nechávám mléko zkysnout v teple v kuchyni 2-3 dny, při krájení, třeba lžící, má ostré hrany. Buď ho rozmíchám a pak to pijeme jako kyšku nebo zahřeji a scedím na tvaroh. Má ale hrubší zrno a hodí se jen na pomazánky ne do pečiva.

jan.alois 25. 6. 2020 13:39

Eja57: Mléko podle slibu koupeno večer svařím a uvidíme . když to klapne udělám tvaroh a potom klihový sýr.

jan.alois 22. 6. 2020 19:55

mika59: Jinej tvaroh trochu piva . Námět na další recept. Napřed musím vyrobit ten tvaroh a zase experimentovat.

mika59 22. 6. 2020 19:51

jan.alois: Přesně klíháč dělala moje maminka skvělý..To bylo jiné mléko, dnes toho nemůžu dosáhnout ani z čerstvého mléka z obchodu. To bylo z domácích zdrojů.

jan.alois 22. 6. 2020 19:44

Eja57: uděláme hokus pokus a uvidíme a zveřejníme.

jan.alois 22. 6. 2020 19:42

mika59: Tak to znamená nepasterizovat ,Budu mít přímo z kravína z mlékomatu ,Já jednou zkoušel dělat kliháč a místo aby zasmrádl a mazal se tak zplesnivěl. Pak jsem se dozvěděl ,že to musí být také tvaroh z mléka neupraveného v mlékárně.

Eja57 22. 6. 2020 19:39

jan.alois: tak to jsem zvědavá... já si asi spíš myslím, že i převařené čerstvé mléko by klasicky zkysnout mělo...

mika59 22. 6. 2020 19:22

jan.alois: Musí být nakyslé...Já měla koupené čerstvé mléko a už bylo zhoustlé ve flašce, ale nebylo kyselé. Zahřála jsem ho, oddělila se syrovátka a tvaroh, ale bez chuti..bylo to sladké. Za mých mladých let mléko nejprve zkyslo a až pak se dělal tvaroh. Nevím kde soudruzi udělali chybu, že se zdrclo sladké..