Hovězí kořeněné kostky na špeku

Colombo65 Kuchař: Colombo65

Doba přípravy: 90 minut + naložení masa 6 porcí Hovězí maso 5 názorů

Suroviny

1 kg hovězího krku
30 dkg kvalitního uzeného špeku
2 velké cibule
svazek čerstvé majoránky
sáček koření Roštěná od Avokádo
sůl
pepř
masový vývar
hladká mouka
máslo
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Uzený špek nakrájíme na kostky a dáme škvařit na pánev. Jakmile začne pouštět tuk, tak přidáme nakrájené cibule a svazek čerstvé majoránky. Necháme cibuli zesklovatět a majoránkou provonět.

  2. Maso z krku nakrájíme na větší kostky a obalíme ve směsi koření na roštěnou. Dáme do mísy a zalijeme vyškvařeným špekem s opeřenou cibulí. Promícháme, necháme vychladnout a vložíme do lednice nejlépe do druhého dne.

  3. Následující den v rozpálené pánvi opečeme naložené kostky masa a přendáme do hrnce. Zalijeme do 3/4 masa teplým vývarem, pokud není vývar, použijeme bujón rozmíchaný ve vodě. Maso dusíme, dokud není dostatečně měkké.

  4. Udušené kostky masa poté vyjmeme, a šťávu rozmixujeme ponorným mixérem. Ze šťávy vytvoříme dohuštěním trochou mouky rozmíchané ve vodě omáčku, kterou necháme provařit cca 15 minut.

  5. Omáčku ještě přecedíme přes jemné sítko a vrátíme do ní kostky masa a vložíme oříšek másla. Podáváme s hráškovou rýží.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 156 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hovězí kořeněné kostky na špeku

Tématické fráze: naložení špeku na uzení jak naložit špek na uzení uzení špeku uzeny spek recept uzení špeku recept hovězí na špeku naložení špeku hovězí kostky naložené hovězí kostky jak nalozit hovezi na uzení kližka na uzeném špeku naložení daněk jak naluzit spek na uzeni uzený špek recepty hovězí kostky recept naložení kližky hovězí kostky na pánvi recepty na hovezi kostky udíme špek naložení špek

Zapomněl/a jsem heslo