Uzené maso v těstíčku

Name: Uzené maso v těstíčku
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vařeného uzeného masa; hladká mouka na obalení; 4 stroužky česneku; sůl; Na těstíčko:; 3 vejce; 5 lžic hladké mouky; 50 ml mléka; 1 lžíce nasekaných bylinek (petrželka, libeček); 2 stroužky česneku; 1 špetka kari koření; 1 špetka chilli; sůl; mletý černý pepř; Na smažení:; sádlo nebo olej

Uzené maso v těstíčku je nápaditou úpravou oblíbeného uzeného. Plátky masa nejprve ochutí česnek a poté je obalí bylinkové těstíčko s kari a špetkou chilli, které se při smažení promění ve zlatavou křupavou krustu. S vařenými bramborami vznikne vydatný oběd.

Hodnocení receptu je 4,5 (5×)

RubyRom

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min + 20 minut odležení

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, + 20 minut odležení)

Uzené maso v těstíčku, Uzené maso v těstíčku — Uzené maso v těstíčku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 716 kJ / 1 366 kcal
Bílkoviny	143,07 g
Tuky	46,10 g
Vláknina	25,02 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	4,65 g
Sůl	10,68 g
Sacharidy	91,45 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Petrželku a libeček omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Všechen česnek oloupeme. Dva stroužky prolisujeme do jedné misky a zbylé čtyři do druhé. Uzené maso nakrájíme na plátky. Krok 2: Do mísy rozklepneme vejce, přidáme hladkou mouku, mléko, nasekané bylinky, dva prolisované stroužky česneku, kari, chilli, sůl a pepř. Metličkou vše důkladně promícháme na hladké těstíčko. Pokud je příliš řídké, přidáme trochu hladké mouky. Těstíčko necháme 20 minut odležet. Krok 3: Česnek ze druhé misky smícháme se špetkou soli a potřeme jím plátky uzeného masa. Plátky obalíme nejprve v hladké mouce a poté v odleželém těstíčku. Krok 4: V pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej. Obalené plátky smažíme z obou stran přibližně 2–3 minuty dozlatova. Krok 5: Usmažené maso vyjmeme z pánve a podáváme například s vařenými bramborami.

Petrželku a libeček omyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Všechen česnek oloupeme. Dva stroužky prolisujeme do jedné misky a zbylé čtyři do druhé. Uzené maso nakrájíme na plátky.

Jak rychle oloupat česnek
Do mísy rozklepneme vejce, přidáme hladkou mouku, mléko, nasekané bylinky, dva prolisované stroužky česneku, kari, chilli, sůl a pepř. Metličkou vše důkladně promícháme na hladké těstíčko. Pokud je příliš řídké, přidáme trochu hladké mouky. Těstíčko necháme 20 minut odležet.
Česnek ze druhé misky smícháme se špetkou soli a potřeme jím plátky uzeného masa. Plátky obalíme nejprve v hladké mouce a poté v odleželém těstíčku.
V pánvi rozehřejeme sádlo nebo olej. Obalené plátky smažíme z obou stran přibližně 2–3 minuty dozlatova.
Jaký tuk je nejlepší ke smažení
Usmažené maso vyjmeme z pánve a podáváme například s vařenými bramborami.