Pšeničné rohlíky se lněným semínkem

cathleen Kuchařka: cathleen

Slané pečivo 1 názor

Suroviny

Na omládek:
100 g vody
necelá lžička sladěnky
15-17 g čerstvého droždí
130 g hladké mouky
– dobře promícháme a necháme asi hodinu kynout
Dále:
200 g vody
50 g mletého lněného semínka (melu na elektrickém kávomlýnku Bosch)
2 lžičky soli
250 g celozrnné mouky pšeničné jemně mleté
120 g hladké mouky
40 g oleje
Recept si zatím oblíbilo 8 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Zároveň s umícháním omládku v jiné míse smícháme všechnu celozrnnou mouku s vodou (daných 250 g celozrnky s 200 g vody) a necháme proběhnout autolýzu.

  2. Po vykynutí omládku ho smícháme s předmočenou moukou a všemi zbylými surovinami a vymísíme těsto. Necháme ho 1-1,5 hodiny kynout, během té doby ho dvakrát promísíme.

  3. Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 10-12 dílů. Z každého uděláme bulku, necháme je 10 minut odpočinout, pak vyválíme a smotáme rohlíky.
    Těsto je velice příjemně tvárné, prakticky nelepivé.

  4. Rohlíky naskládáme na plech s pečícím papírem nebo fólií a necháme nakynout – 40-60 minut. Pak potřeme vejcem, posypeme semínky a upečeme ve vyhřáté troubě (220°C/asi 15-20 minut).

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 24 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pšeničné rohlíky se lněným semínkem

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Tvoje nej rohliky <3:, :yes :absolutne numero uno :yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: pšeničné rohlíky rohlíky se semínky recepty z omladku recepty s lněnými semínky celozrnné rohlíčky se lněným semínkem rohlik se seminky recept s lněnými semínky rohlíky se semínkama pecivo lnenym seminkem recepty se lněným semínkem