Avokádové chlebíky se zastřeným vajíčkem

Name: Avokádové chlebíky se zastřeným vajíčkem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 krajíce celozrnného chleba; 1 avokádo; 1 malinký stroužek česneku; sůl a pepř; 2 plátky sušené šunky; strouhaný Parmezán; 2 vajíčka; lžíce octa

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

MAKE-FOOD

Snadný

Avokádové chlebíky se zastřeným vajíčkem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny

2 krajíce 2 krajíce celozrnného chleba

1 1 avokádo

1 1 malinký stroužek česneku

sůl a pepř

2 plátky 2 plátky sušené šunky

strouhaný Parmezán

2 2 vajíčka

lžíce lžíce octa

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 333 kJ / 319 kcal
Bílkoviny	21,56 g
Tuky	15,40 g
Vláknina	9,80 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	213 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	22,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Avokádo zbavíme slupky, pecky a nasekáme ho na malé kousky. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a vidličkou ještě promícháme. Krok 2: Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla. Krok 3: Šunku zprudka opečeme z obou stran do zlatavé barvy. Chléb také opečeme na suché pánvi, aby byl křupavější. Avokádovou směs mažeme na opečené chleby, na vrch dáme šunku, zastřené vajíčko, Parmezán, vše osolíme a opepříme.

Avokádo zbavíme slupky, pecky a nasekáme ho na malé kousky. Přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř a vidličkou ještě promícháme.
Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla.
Šunku zprudka opečeme z obou stran do zlatavé barvy. Chléb také opečeme na suché pánvi, aby byl křupavější. Avokádovou směs mažeme na opečené chleby, na vrch dáme šunku, zastřené vajíčko, Parmezán, vše osolíme a opepříme.

TIP: Jak ozdobně vytvarovat vejce natvrdo?

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 10. 2020

Poznámka autorky MAKE-FOOD

https://delej-jidlo.blogspot.com/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (27× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Avokádové chlebíky se zastřeným vajíčkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kpRr

Avokádové sendviče

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 15 min

Avokádové máslo s bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

radka.vobecka 15 min

Křupavá bageta s tuňákem, zastřeným křepelčím vajíčkem a salátem v medovém dresinku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Chlad 30 min

Avokádové quacamole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Susa 20 min

Avokádové guacamole Videorecept

Avokádové guacamole

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Gabina_I 15 min

Slané avokádové lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Susa

Zobrazit více

Luxusní zapečené brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MAKE-FOOD 45 min

Luxusní jablečný koláč s karamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MAKE-FOOD 55 min

Perníkový koláč s jablky a mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

MAKE-FOOD 90 min

Pečené telecí se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MAKE-FOOD

Vařená jablíčka se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

MAKE-FOOD

Hermelín plněný brusinkami a oříšky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MAKE-FOOD 20 min

Zobrazit více

Studená kuchyně
Chlebíčky

Rychlé recepty
Snadné recepty
Recepty do 30 minut
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Avokádo
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Svačina
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Avokádové chlebíky se zastřeným vajíčkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kpRr

Náhodný recept

"Langoše" z tvarohu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 25 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí sekaná plněná vejci

Přidáno před 3 hodinami

Roštěná na houbách s hráškovou rýží

Přidáno před 3 hodinami

Sváteční medové řezy

Přidáno před 6 hodinami

Císařský trhanec s karamelizovanými jablky podle Marka Fichtnera

Přidáno před 8 hodinami

Domácí kaviár z kapřích jiker

Přidáno před 9 hodinami

Vepřová panenka s bylinkami, pečenými bramborami a zeleninou

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 11. 3. 2024 19:04

Chlebíky vypadají opravdu k nakousnutí.

SilviaD 19. 10. 2020 06:11

Avokádo na takýto spôsob je mňamka. Ja kupujem radšej už zrelé avokádo aj keď správne vybrať je naozaj ruská ruleta. Zelené nám doma vôbec nedozrelo. Asi nemáme tú správnu klímu.

Eja57 18. 10. 2020 13:46

chiara: no, to je docela ruská ruleta najít v hypersuper.....

Spíš doporučuji na pohmat tvrdé a nechat doma dva dny dozrát jak píše Magdalenka....

magdalenka 18. 10. 2020 13:19

chiara: keď je tvrdé, obyčajne nie je zrelé, nechávam dozrieť pri izbovej teplote. Zabalím do papierovej utierky, nechám na linke. Za cca 2 dni je zrelé, nesmie byť veľmi mäkké ani veľmi tvrdé.

chiara 18. 10. 2020 13:06

Já s tím avokádem mám problém, neumím v obchodě vybrat správně zralé. Jinak, za recept dávám bodíka

MAKE-FOOD 18. 10. 2020 06:16

Skvěle napsané, děkuji ;)

Eja57 18. 10. 2020 04:25

Já si s dovolením jeden chlebík nabídnu

O přípravě ztracených vajec by se dalo napsat vědecké pojednání

...máš je luxusní

Jen k tomu avokádu - kdo nemá zkušenost, mohl by mít problém...Za mne avokádo ideální zralosti objedu po dlouhé straně nožíkem, zatočím, mám dvě půlky, nožíkem seknu do pecky, vykroutím, lžící objedu kolem slupky a mám hotovo...Aby se někdo nepokoušel avokádo loupat:omg: