Banánový dort s karamelem (Dělená strava podle LK - Zvířata, volný graf)

Taevita

2 názory

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 80 min

80 min (80 min příprava)

28. 11. 2020 16:36

Karamel:

100 g 100 g fruktózového cukru

Dort:

4 4 banány

4 4 vejce

400 ml 400 ml mléka

1 1 vanilkový fruktózový cukr nebo kousek lusku vanilky do těsta nebo karamelu (není nutné)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 609 kJ / 1 341 kcal
Bílkoviny	52,64 g
Tuky	37,32 g
Vláknina	10,80 g
Cholesterol	1,06 g
Sodík	561 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	194,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Připravíme si 2 nádoby, vhodné na vaření ve vodní lázni. Vnitřní by měla mít průměr zhruba 20 cm. Bude sloužit jako forma na dortík. Na obou je nutná poklice. Já jsem použila 2 litinové hrnce.
Cukr nasypeme na teflonovou pánev, pomalu zahříváme, mícháme až zezlátne do karamelu. Ten nalijeme horký do malé formy, ve které budeme ve vodní lázni vařit dort. Přidala jsem do něj na závěr KL fruktózy s rozmixovaným vanilkovým luskem, ale není to nutné.
Připravíme si vodní lázeň: Do větší nádoby napustíme tolik vody, aby malá forma byla po vložení ponořená do poloviny.
Do mixéru nalijeme mléko, přidáme oloupané banány a vejce. Směs turbo rozmixujeme do hladka. Můžeme ji ovonět přidáním vanilkového cukru nebo vanilky, ale není to nutné, banány nám dort krásně navoní a pokud jsou hodně zralé, i osladí.
Rozmixovanou hmotu nalijeme na karamel, přikryjeme malou formu pokličkou a vložíme do vařící vody. Poklicí přiklopíme i velký hrnec a vaříme dort mírným varem 45-55 minut. Vyndáme formu, odkryjeme, necháme vychladnout, vložíme na 2 hodiny do lednice. Pak formu přiklopíme talířem a rychlý pohybem ji na něj překlopíme. Spodní strana dortu, namočená v karamelu, je nyní nahoře.
TIP Jak vyčistit nádobí od karamelu

Poznámka autorky receptu

Příprava zabere 20 minut. Vzhledem ke kombinaci Zvířátkové skupiny s ovocem, je tento recept vhodný do volného grafu, kdy nehubneme, ale váhu pouze udržujeme. (Nebo si prostě potřebujeme smlsnout.) Je to dobrota, ve ZV pečení až neuvěřitelná. V karamelu mám černé tečky rozmixovaného vanilkového lusku. Nevypadají dobře, ale nejsou na závadu. Karamel je "třešnička na dortu", ale dovedla bych si dort představit i bez něj. V tom případě by byl i nízkokalorický, žádný tuk ani cukr navíc!

Recept je inspirován internetem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (4×)