Penne s žampiony a cuketou

Name: Penne s žampiony a cuketou
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g penne; 2 lžíce olivového oleje; 1 malá cuketa; 5 žampionů; 1 stroužek česneku; sůl; mletý pepř; půl šálku smetany; 2 vejce

Penne jsou krátké těstoviny s vroubkovaným povrchem, díky kterému na těstovinách zůstane omáčka. Můžete zkusit orestovat žampiony a cuketu, zjemnit smetanou, ochutit česnekem a rychlá omáčka je na světě. Podávejte se zastřeným vejcem.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

MAKE-FOOD

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 25 min

35 min (10 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

200 g 200 g penne

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

1 1 malá cuketa

5 5 žampionů

1 stroužek 1 stroužek česneku

sůl

mletý pepř

půl šálku šálku smetany

2 2 vejce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 809 kJ / 1 149 kcal
Bílkoviny	42,58 g
Tuky	38,55 g
Vláknina	8,78 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	205 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	154,54 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Penne dáme vařit podle návodu. V pánvi rozehřejeme olej a dáme na něj restovat na kolečka pokrájenou cuketu a na 1/4 pokrájené žampiony. Zprudka restujeme do zezlátnutí. Krok 2: Na závěr přilijeme smetanu, přidáme prolisovaný česnek, osolíme a opepříme podle chuti. Směs necháváme probublávat do zhoustnutí. Do směsi vmícháme scezené penne. Krok 3: Připravíme zastřená vejce. Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty. Krok 4: Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla.

Penne dáme vařit podle návodu. V pánvi rozehřejeme olej a dáme na něj restovat na kolečka pokrájenou cuketu a na 1/4 pokrájené žampiony. Zprudka restujeme do zezlátnutí.

Jak správně uvařit těstoviny al dente
Na závěr přilijeme smetanu, přidáme prolisovaný česnek, osolíme a opepříme podle chuti. Směs necháváme probublávat do zhoustnutí. Do směsi vmícháme scezené penne.
Připravíme zastřená vejce. Vodu s octem dáme do širšího hrnce a přivedeme k varu. Díky octu se bílek rychleji srazí a perfektně obalí žloutek. Vodu v hrnci pomocí lžíce roztočíme na jednu stranu a uprostřed se vytvoří malý vír, do kterého vajíčko opatrně vyklepneme. Zmírníme oheň na minimum (stupeň 1) a vejce za občasného míchání necháme v horké vodě 4 minuty.
Jak připravit zastřená vejce
Vajíčka vaříme po jednom. Hotová vejce vyndáváme děrovanou lžící na kuchyňský ubrousek, aby oschla.