Jablka v županu

Name: Jablka v županu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 ml mléka (dle potřeby); 1 vejce; 180 g polohrubé mouky; 1 špetka soli; olej na smažení; 2-3 jablka; trocha moučkového cukru (na posypání)

Milá vzpomínka na dětství, to jsou jablíčka v županu. Příprava je jednoduchá, vychutnat si je můžete třeba jako nedělní snídani, svačinku nebo zákusek ke kávě. Nejlepší na jejich přípravu jsou pevná, šťavnatá a nakyslá jablka.

LIDKA

41 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení těstíčka

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení těstíčka)

2. 8. 2009 18:02

300 ml 300 ml mléka (dle potřeby)

1 1 vejce

180 g 180 g polohrubé mouky

1 špetka 1 špetka soli

olej na smažení

2-3 2-3 jablka

trocha trocha moučkového cukru (na posypání)

Nutriční hodnoty

Energie	4 424 kJ / 1 057 kcal
Bílkoviny	38,38 g
Tuky	15,16 g
Vláknina	15,15 g
Cholesterol	277 mg
Sodík	636 mg
Sůl	1,51 g
Sacharidy	184,30 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy dáme mléko, vejce, špetku soli, mouku a metličkou vše prošleháme do hladkého těstíčka.
Těsto necháme cca 30 minut odležet. Pak znovu promícháme a pokud je třeba, přidáme trošku mléka.
Jablka v celku oloupeme a vykrajovačem vykrojíme jádřince. Pokud ho nemáme, jablka rozkrojíme napůl a jádřince opatrně vykrojíme nožem. Takto připravená jablka nakrájíme na kroužky (nebo půlkolečka).
Jak jednoduše odstranit jádřinec z jablek?
V lívanečníku rozehřejeme olej na smažení, nalijeme trošku těstíčka, na něj vložíme kroužek jablka a zase zalijeme troškou těsta.
Smažíme z obou stran dozlatova, pak vyjmeme a na talíři necháme na ubrousku okapat.
Pocukrujeme moučkovým cukrem a teplé podáváme.
TIP Jak využít jablka v kuchyni

Poznámka autorky receptu

Dávám všechno od oka a udělám těsto jako na palačinky.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (119×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Apfelküchlein - Jablka v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nonya 45 min

Jablečné lupínky v těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

sidera

Jablka v županu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja 40 min

Načíst další

Přečtěte si

5 foto Hodnocení 10×

Desatero rad na téma letní jablka: Poradíme, jak je nejlépe zpracovat a co z nich upéct

Hodnocení 3×

Jak odstranit jádřinec z jablek? Zvládneme to ostrým nožem nebo vykrajovačem jádřinců. Z jablek pak připravíme oblíbenou pochoutku

Hodnocení 12×

Už jste ochutnali jablka v županu? Oblíbená dobrota našich babiček nám přijde k chuti během podzimních dnů

Komentáře

LIDKA

20. 3. 2010 10:19

Já taky vím že jablka v županu jsou v listovém těstě,ale má babička,která pocházela z Ostravy to dělala takle a u nás v rodině už to tak zůstalo a jinak tomu neřeknem.

Máňa

2. 2. 2010 20:36

Šílené...Viděli jste někdy jablka v županu?..

Saimi

26. 1. 2010 12:07

dávám do oblíbených a určitě vyzkouším.+1 bod

Iriska

5. 1. 2010 18:21

Asi záleží i na tom, kde a ve které oblasti se tomuto receptu říká tak nebo onak. Já bydlím kousek od Lidky a moje babička, pak maminka i já takto smaženým jablkům říkáme stejně jako Lidka. Je to moc dobré a manžel by se po nich utloukl. Liduš dávám ti bodíka, protože je dělávám a vím, že jsou výborné.

klukodvody

5. 1. 2010 15:48

Lidko promiň

ale tohle jsou jablíčka v těstíčku.Jablka v županu jsou opravdu v listovém těstě,celá s vykrojeným jadřincem,kam se dává rybízová marmeláda a oříšek a pečou se v troubě.Jde jen o název a také postup.Nicméně ten tvůj recept je zvláštní tím nalitím těstíčka,jablko a zase těstíčko.Já je dělám protažením těstíčkem a pak vzniknou kroužky.

.Opravdu nechci kritizovat,ale profesní deformace