Kuře v bramborách zapečené se smetanou

1. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Maso nakrájíme na tenké plátky nebo nudličky a předem ho naložíme do marinády z oleje a koření. Špek nebo slaninu nakrájíme na tenké plátky.
   Jak nakrájet cibuli
2. Pekáč lehce vymažeme tukem, nebo vyložíme plátky slaniny, a připravené suroviny do něj skládáme po vrstvách. Každou vrstvu osolíme a opepříme. Vrstvíme nejprve brambory, poté cibuli, můžeme přidat i oblíbenou zeleninu. Tyto vrstvy opakujeme, až do spotřebování poloviny brambor a cibule, pak na cibuli dáme marinované maso, opět cibuli, a zase osolené a opepřené vrstvy z brambor a cibule. Poslední vrstvu tvoří brambory, které jen osolíme. Maso můžeme místo marinování rychle orestovat na pánvi, aby se zatáhlo a v pekáči pak posypat kořením.
3. Navrch můžeme, ale nemusíme, položit tenké plátky špeku nebo anglické slaniny.
4. Vše zalijeme smetanou, pekáč přikryjeme druhým pekáčem nebo alobalem a pečeme v troubě předehřáté na cca 190-200 °C cca 1 hodinu. Pak pekáč na chvíli odkryjeme pro zezlátnutí brambor.

TIP: Jakou smetanu zvolit pro zapékání

Zveřejněno 27. 1. 2021