Jemné morkovo - drožďové knedlíčky / nočky

Postup přípravy

1. Uvařený morek z morkové kosti vyndáme a rozmačkáme vidličkou v hlubokém talíři. Rozmícháme ho s droždím, které jsme na kousku másla rozpustili na kašičku, vejcem, jemně nastrouhaným česnekem, solí, pepřem, majoránkou a muškátovým květem dle chuti.
2. Směs zahustíme strouhankou. Přidáme jí tolik, aby se z připravené, ne příliš tuhé hmoty, dobře tvarovaly knedlíčky nebo lžičkou odebíraly malé nočky, které budeme vhazovat do vroucí polévky. Vaříme jen krátce, postačí minutka po vyplavání.
3. Knedlíčky / nočky se hodí jak do klasických masových vývarů, tak i do zeleninových polévek.