Kroupo - vepřo (maso) - zelo

Postup přípravy receptu

1. Kroupy po uvaření scedíme a necháme řádně okapat.

2. Vepřové maso upečeme klasicky, jak jsme zvyklí, na pokrájené cibuli, klidně s přidáním česneku, osolené a okořeněné dle vlastní chuti. Pokud máme zbylé pečené maso z předešlého dne, například z moravských vrabců, nebo klidně i zbylé pečené vykostěné kuře, máme ušetřenou práci a použijeme ho.

3. Zelí ke kroupo-vepřu (masu) podáváme jak podušené na dozlatova osmažené cibuli, mírně osolené a oslazené dle chuti, tak i kysané, které necháme jen trochu okapat. Obojí je skvělá volba.

4. Pečené maso pokrájíme nebo natrháme na menší kousky a společně s cibulovým výpekem (množství dle tučnosti) dáme do kastrolu prohřát. Přisypeme scezené kroupy, promícháme a ještě společně zahříváme, případně dosolíme a opepříme dle chuti.

5. Kroupo-vepřo (maso) rozdělíme na talíře, přidáme dušené nebo kysané zelí a můžeme podávat.

Poznámka od kuchařky

Množství surovin jsem v tomto případě neuváděl, myslím, že v tady je podstatná spíš inspirace... Pro 4-5 osob budeme potřebovat předem uvařit cca půl kila krup.

Pevně věřím, že kdo má rád kroupy a knedlo-vepřo-zelo, bude z této kombinace velmi mile překvapen, jako my.

Spíše jsem měl problém se zařazením.

recepty73