Suroviny pro 12
12
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 12 071 kJ / 2 885 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 39,36 g |
Tuky | 197,12 g |
Vláknina | 3,00 g |
Cholesterol | 1,02 g |
Sodík | 350 mg |
Sůl | 0,92 g |
Sacharidy | 236,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Vejce s cukrem šleháme nad párou do velmi husté pěny, měli bychom v nich pohodlně udržet prst. Moudré knihy píší do 45°C. Zašleháme vodu a drátěnou metlou vmícháme hladkou mouku a nakonec olej. Pokud bychom pracovali se stěrkou, mohou se udělat žmolky, které nejdou rozmíchat. Těsto vylijeme do vymazané a vysypané formy a dáme péci do velmi světlerůžova na 170°C asi 8-10 minut. Nejlepším vodítkem je, že se upečené těsto odlepí po stranách od formy.
Lze použít i mouku polohrubou, ale piškot je hrubší. Krok 2: V 250 ml horké vody rozpustíme polovinu sáčku jahodové Galaretky, stejně tak polovinu Galaretky citronové a dáme ztuhnout. Vyplatí se Galaretku odvážit. Po ztuhnutí obojí želé nasekáme na jemné kousíčky. Krok 3: Šlehačku ušleháme dotuha s polovinou ztužovače zastudena, to je 25 g a lžící moučkového cukru. Do ušlehané vmícháme jahodové pyré podle chuti a nasekané jahodové želé.
Používám oslazené rozkutrované mražené jahody. Krok 4: Totéž opakujeme s druhou šlehačkou, do které vmícháme citronový Sunquick a citronové želé. Krok 5: Z vychladlého korpusu strhneme horní opečenou vrstvičku, aby nám náplň dobře držela a vrátíme do formy. Výhodou je použít ráfek na studené dorty, kterým se dá korpus těsně obemknout. Natřeme jahodovou šlehačku. Dáme na chvíli zatuhnout do lednice a navrstvíme citronovou šlehačku. Necháme dobře vychladit a ztuhnout. Aspoň 2 hodiny. Poté formu rozepneme a okraje uhladíme. Pro lepší efekt můžeme obsypat praženými mandlovými lupínky.
Dort dozdobíme pusinkami ze šlehačky a dál, jak je libo. Ovocem, želé...
Lze použít i mouku polohrubou, ale piškot je hrubší. Krok 2: V 250 ml horké vody rozpustíme polovinu sáčku jahodové Galaretky, stejně tak polovinu Galaretky citronové a dáme ztuhnout. Vyplatí se Galaretku odvážit. Po ztuhnutí obojí želé nasekáme na jemné kousíčky. Krok 3: Šlehačku ušleháme dotuha s polovinou ztužovače zastudena, to je 25 g a lžící moučkového cukru. Do ušlehané vmícháme jahodové pyré podle chuti a nasekané jahodové želé.
Používám oslazené rozkutrované mražené jahody. Krok 4: Totéž opakujeme s druhou šlehačkou, do které vmícháme citronový Sunquick a citronové želé. Krok 5: Z vychladlého korpusu strhneme horní opečenou vrstvičku, aby nám náplň dobře držela a vrátíme do formy. Výhodou je použít ráfek na studené dorty, kterým se dá korpus těsně obemknout. Natřeme jahodovou šlehačku. Dáme na chvíli zatuhnout do lednice a navrstvíme citronovou šlehačku. Necháme dobře vychladit a ztuhnout. Aspoň 2 hodiny. Poté formu rozepneme a okraje uhladíme. Pro lepší efekt můžeme obsypat praženými mandlovými lupínky.
Dort dozdobíme pusinkami ze šlehačky a dál, jak je libo. Ovocem, želé...
Zveřejněno 14. 2. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Písecký dort v novém kabátku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OAOL
Moje poznámka
Písecký dort v novém kabátku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OAOL
Nejnovější recepty
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Přidáno před 3 hodinami
Bábovka s čokoládou a kokosem
Přidáno před 12 hodinami
Krémová polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí karí
Přidáno před 19 hodinami
Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně
Přidáno 16. 9. 2025 05:48:45
Indické kuřecí nudličky
Přidáno 15. 9. 2025 20:10:14
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nadýchaný hrnečkový perník
valerie.valkova před 14 minutami
Rybí filé na špenátosýrovém lůžku s rajčatovou čepicí
Fitulka před 1 hodinou
Halušky s uzeným masem a kysaným zelím
kamilkamil před 1 hodinou
Křampes - staročeská zelná polévka z Vrchoviny
Fitulka před 2 hodinami
Vepřové na způsob golubců
samsi před 3 hodinami
Drobenková buchta se švestkami
aladew před 13 hodinami
Sypaný tvarohovo-jablečný koláč
svidrnochovas@seznam.cz před 14 hodinami
Řecká musaka
misula29 před 15 hodinami
Jablečné koláče
macchinhtri030 před 18 hodinami
Treska na másle
Houmicek před 19 hodinami
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
voda,
mouka hladká,
olej,
šlehačka,
cukr moučkový,
ztužovač,
galaretka,
šlehačka,
cukr moučkový,
ztužovač,
galaretka,
šlehačka
Komentáře (19)
Zlaté ruce ,proto jsem nechápala to martýrium s vánočkou.
Eja57:
Až pak ta uvařená čerstvá citronová kůra, to uvedla do citronového stavu.
Do jahod jsem přidala plnou lžíci citronové šťávy, aby se rozvinula chuť, ty mražené, jsou bez chuti. Dávala jsem do šlehačky i cukr navíc, celkem 4 PL.
Teď zbývá jen dort náležitě vychladit a nechat vytuhnout. Se slzou v oku se dívám na fotku
Nemám čerstvé jahody, když budu fotit klínek, tak dozdobím.
https://stavy.heureka.cz/sunquick-ovocny-koncentra...