Enzo Salted Caramel Cold Brew

1. Cukr během 15i minut postupně rozpustíme na středním ohni na pánvi a lehce mícháme pomocí dřevěné vařečky.
   Jak připravit slaný karamel
2. Stáhneme plamen, přidáme povolené máslo, mícháme cca 3-5 minut metličkou a za stálého míchání pomalu přiléváme smetanu.
3. Na závěr přidáme 1,5 lžičky maldonské soli a pár kapek vanilkového extraktu.
4. Celý proces trvá maximálně 30 minut, pokud vám zbydou hrudky, preceďte je při přelévání do vyvařené lahve přes jemné kuchyňské sítko. Sirup vydrží v lednici až 2 měsíce.

Zveřejněno 15. 2. 2021