Špagety s cuketou, paprikou a strouhankou

Bezmasá jídla Doba přípravy: do 20 minut 0 názorů

Bezmasá jídla Doba přípravy: do 20 minut 0 názorů

Suroviny 2 porce

2 porce špaget
sůl
10 cm cukety
1 bílá paprika
1 šalotka
2 stroužky česneku
4 lžíce rajčatového suga (nebo 2 protlaku)
špetku cukru
1 lžíce olivového oleje
2 hrsti strouhanky (nejlépe z ciabaty)
2 lžíce olivového oleje
2 ančovičky
1 stroužek česneku
drcené chilli dle chuti
volitelné - olivy a parmezán

Postup přípravy receptu

  1. Dáme vařit dostatečné množství osolené vody na špagety.
    Na rozehřátou menší pánvičku dáme na olej rozpustit sardelky, přidáme česnek a chilli. Když se rozvoní, přisypeme strouhanku (z ciabaty domácí nebo koupené), promícháme a orestujeme.

  2. Dáme vařit špagety dle návodu na obalu, hotové scedíme, ale necháme cca 100 ml vody z vaření stranou.
    Zatím nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka cuketu a na proužky papriku, nasekáme jemně cibuli a česnek.
    V hlubší rozehřáté pánvi zpěníme na oleji cibuli, přidáme česnek papriku a cuketu. Chvilku restujeme, ale zelenina by měla zůstat na skus. Přidáme sugo nebo protlak a cukr.

  3. Dle potřeby podlijeme vodou ze špaget (pozor je osolená), případně dosolíme. Promícháme s uvařenými špagetami a na talíři posypeme pikantní strouhankou. Kdo chce, přidá několik oliv nakrájených na kolečka a navíc strouhaný parmezán.

Komentáře k receptu Špagety s cuketou, paprikou a strouhankou

K receptu nejsou žádné komentáře.