Šťavnatý salát z červené řepy s bílým jogurtem
Suroviny 4 porce
- 1 malá sklenice domácí červené řepy s křenem
- 1/4 červené nebo oranžové papriky na nudličky
- 1/4 žluté papriky na nudličky
- 1 jarní cibulka nebo malá fialová cibule
- 1 bílý jogurt (200 ml)
- 2 lžičky koření "Bylinkové máslo"
- 1 lžička koření "Bruschetta"
- špetka soli
- pepř nebo na špičku nože chilli
- mladá rukola na posypání
- Lák na řepu:
- 3 l vody
- 3 bobkové listy
- 10-15 kuliček pepře
- 8 kuliček nového koření
- 1 navršená lžíce fenyklu
- 5 lžic soli
- 8-12 cukerínů podle sladivosti
- 1 lžíce hořčičných semínek
- ocet podle chuti
- nejprve tak 3 dl a pak přilévat po troškách, až je to ono
Postup přípravy receptu
Nejprve zavaříme řepu, 4 kg kupuji, abych si udělala trochu zásobu.
Řepu předvařím asi 3/4 hodiny až 1 hodinu, oloupu, nakrájím na nudličky a naskládám do sklenic s proužky cibule a hrstí křenu. Zaliji nálevem těsně pod okraj a zavíčkuji. Naskládám do hrnce s utěrkou na dně, vodou kousek pod víčko a pod poklicí přivedu k varu. Vařím dvě minuty a stáhnu plamen. Po minutě vypnu a po dalších dvou vyndám a postavím víčkem dolů. Zbylý lák naliji do zavírací sklenice a použiji příště.Všechny suroviny na salát smíchám a posypu mladou rukolou.
Kuchařka: janky3
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Šťavnatý salát z červené řepy s bílým jogurtem
K receptu nejsou žádné komentáře.
