Jehněčí na majoránce s bramborem
Jehněčí maso se u nás nejčastěji připravuje na jaře, zejména v období Velikonoc. Pokud se vám podaří sehnat pěkný kousek takového masa, zkuste tento recept. Maso se zeleninou stačí podusit a doplnit jemnou omáčkou s majoránkou a česnekem.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 252 kJ / 1 494 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 206,48 g |
| Tuky | 63,30 g |
| Vláknina | 7,19 g |
| Cholesterol | 780 mg |
| Sodík | 787 mg |
| Sůl | 1,90 g |
| Sacharidy | 22,65 g |
Postup přípravy
Krok 1: Přední očištěné, odblaněné a vykostěné maso nakrájíme na stejné kousky a osolíme.
Krok 2: Zeleninu očistíme a oloupeme.
Krok 3: V hrnci na půlce másla zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a společně krátce orestujeme. Přidáme připravené maso, podlijeme vroucí vodou a dusíme pod poklicí doměkka asi jednu hodinu.
Krok 4: V druhém, větším hrnci usmažíme ze zbylého másla a mouky světlou jíšku. Zředíme ji na zahoustlou omáčku vývarem (který jsme ideálně uvařili z kostí a odřezků při čištění masa). Přidáme prolisovaný česnek, majoránku, papriku, podušené měkké maso i se zeleninou a ještě 20 minut provaříme.
Krok 5: Ještě horké podáváme s vařenými bramborami.
Zveřejněno 14. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jehněčí na majoránce s bramborem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Nl96
Moje poznámka
Jehněčí na majoránce s bramborem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Nl96
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Rychlá tvarohová pomazánka s cibulovou natí
Přidáno před 4 hodinami
Lepenice s kladenskou pečení
Přidáno před 5 hodinami
Kuřecí roláda s mletým vepřovým masem a zeleninou
Přidáno před 5 hodinami
Linecký koláč s rebarborou a jablky
Přidáno před 5 hodinami
Knedlíky s vůní perníku
Přidáno před 6 hodinami
Domácí fleky s uzeným masem
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kohout na víně, jak ho dělám já
Genzerman před 4 hodinami
Koprová omáčka z mléka
ValentineCZ před 4 hodinami
Křehké řezy
stanik před 6 hodinami
Makové briošky
AnnyWally před 7 hodinami
Jogurtová buchta
Agné Stibor před 7 hodinami
Mini pizzy z cottage těsta
Zuzka1973 před 8 hodinami
Dušená mrkev
Nikobros před 9 hodinami
Kefírovka s banánem a čokoládou
Hhaannkkaa před 9 hodinami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
KetyHu před 9 hodinami
Sádlové housky (a další rychlé pečivo) „na počkání“
magdalenka před 10 hodinami
Suroviny:
maso jehněčí,
mrkev,
petržel,
cibule,
česnek,
celer,
máslo,
mouka hladká,
majoránka,
paprika sušená sladká,
sůl,
vývar masový
Komentáře (6)
Pokud bychom použili skopové maso, které je uvedeno v závorce, bude na rozdíl od jehněčího potřebovat delší čas tepelné úpravy. Skvělý je na to pomalý hrnec. 😎
Samozřejmě, že skopové potřebuje delší úpravu, ale bohužel jehněčí se v obchodě objevuje sporadicky a skopové skoro vůbec ne. 🤔 Tyto Velikonoce se mi náhodou podařilo koupit jehněčí (z Nového Zélandu), tak došlo i na tuto úpravu.😋