Obrácený marinovaný řízek s máslovými bramborami

Suroviny

4 plátky krkovice
Marináda:
2-3 lžíce bílého jogurtu
1 lžíce oleje
1 lžíce hořčice
1 utřený stroužek česneku
sůl
pepř
--
strouhanka
2-3 vejce
sádlo nasmažení
---
cca 750 g brambor
2 cm plátek másla
sůl
pažitka nebo petrželka

Postup přípravy receptu

  1. Maso naklepeme a naložíme do připravené marinády na 1-2 dny. Poté maso vytáhneme půl hodiny předem. Obalíme ve strouhance, pořádně přitlačíme a pak do rozšlehaných vajec. Ihned vkládáme do rozehřátého tuku a smažíme z obou stran dozlatova.

  2. Brambory oloupeme a vaříme se solí do měkka. Po uvaření slijeme vodu a do horkých brambor dáme máslo a nakrájenou pažitku nebo petrželku. Zaklopíme poklicí a pořádně protřepeme, aby se brambory pořádně máslem a bylinkami obalily. Podáváme s usmaženými řízky a zeleninovým salátem.

Komentáře k receptu Obrácený marinovaný řízek s máslovými bramborami