Sušené špekáčky

Name: Sušené špekáčky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: špekáčky; sůl

koben

7 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min doba sušení 30 dní

30 min (30 min příprava, doba sušení 30 dní)

9. 8. 2021 16:03

Porce: libovolný

špekáčky

sůl

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Postup přípravy

Špekáčky, 80% masa a více, uvážeme po 3-4 ks, aby šly pověsit. Namočíme je do vody, poté vytáhneme a mokré zasypeme solí.
Sůl se na ně pochopitelně nalepí a to ve velké vrstvě, proto je poplácáme, aby vypadaly jako mírně pomoučněné.
Pověsíme je nejlépe pod pergolu, musí být ve stínu pěkně na vzduchu, nesmí na ně pršet a pak je úplně jedno, jestli je 30 stupňů. Nechte je tam měsíc, jsou výborné.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (10x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pivní špekáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Yvona 55 min

Recept na sušené špekáčky („zapomínací“ recept nerecept)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

MamlajdaD

Čertovské špekáčky na leču

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

clupmi 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Jídelní rozmary slavných: Charlie Chaplin miloval obyčejné palačinky a tenhle slaný koláč s hovězím masem

Adventní kalendáře udělají radost i dospělým: Každého potěší něco jiného

Hodnocení 61x

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 706x

Komentáře

koben

10. 8. 2021 08:39

maris: Právě se stalo

maris

9. 8. 2021 19:48

koben: ne každý čte komentáře, tak by bylo asi třeba opravit recept. ( kliknout na "upravit" a můžete ty " koruny stromů" vymazat

koben

9. 8. 2021 19:09

yanull: No jo,to si nebyl zrovna nejlepší příklad, určitě zmoknout nesmějí

yanull

9. 8. 2021 18:57

koben: Děkuji za odpověď

, jen mě ještě napadá, pokud jsou špekáčky v koruně stromu, to můžou i zmoknout?

JanaHl

9. 8. 2021 18:44

Tohle dělávala babička a my, děti, jsme chodily loudit. To byla fakt lahoda. Ale babička to věšela na trám na půdě, a nesolila to.

koben

9. 8. 2021 16:46

yanull: Já mohu ze své zkušenosti potvrdit, že se mi za celou dobu co přez léto takto špekáčky suším nestalo, že by do nich nezvaní hosté pustili. Zřejmě za vším bude ta sůl,ona vytvoří takovou zprvu mokvající později tvrdou krustu ,zajímavé je ,že přitom se ze samotného špekáčku rozhodně nestane slaneček na obrázku úplne vlevo,dva špekáčky od 2 července ,vpravo jeden od 7 června,jak vidíte, jsou úplne netknuté ,zkusím přidat detail oné krusty která se na povrchu vytvoří. Přeji hezký den