Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Sušené špekáčky

Pokud máte kvalitní špekáčky od spolehlivého uzenáře, můžete je zkusit doma nebo na chalupě usušit. Pokud na ně vydržíte čekat minimálně 30 dní, budete odměněni jejich neobvyklou pikantní chutí.

Hodnocení receptu je 2,8 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

koben

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min doba sušení 30 dní

10 min (10 min příprava, doba sušení 30 dní)

Sušené špekáčky, Sušené špekáčky
Sušené špekáčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Špekáčky 80 % masa a více, uvážeme po 3-4 ks, aby šly pověsit. Namočíme je do vody, poté vytáhneme a mokré zasypeme solí. Krok 2: Sůl se na ně pochopitelně nalepí a to ve velké vrstvě, proto je poplácáme, aby vypadaly jako mírně pomoučněné. Krok 3: Pověsíme je nejlépe pod pergolu, musí být ve stínu pěkně na vzduchu, nesmí na ně pršet a pak je úplně jedno, jestli je 30 stupňů. Nechte je tam měsíc, budou výborné.

TIP: Recepty na zpracování přebytečných uzenin

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 8. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Sušené špekáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mK0A

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Sušené špekáčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mK0A

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

koben 10. 8. 2021 06:39
maris: Právě se stalo :-)

maris maris 9. 8. 2021 17:48
koben: ne každý čte komentáře, tak by bylo asi třeba opravit recept. ( kliknout na "upravit" a můžete ty " koruny stromů" vymazat;-)

koben 9. 8. 2021 17:09
yanull: No jo,to si nebyl zrovna nejlepší příklad, určitě zmoknout nesmějí :-((

yanull yanull 9. 8. 2021 16:57
koben: Děkuji za odpověď:-K, jen mě ještě napadá, pokud jsou špekáčky v koruně stromu, to můžou i zmoknout?

JanaHl 9. 8. 2021 16:44
Tohle dělávala babička a my, děti, jsme chodily loudit. To byla fakt lahoda. Ale babička to věšela na trám na půdě, a nesolila to.:yes:

koben 9. 8. 2021 14:46
yanull: Já mohu ze své zkušenosti potvrdit, že se mi za celou dobu co přez léto takto špekáčky suším nestalo, že by do nich nezvaní hosté pustili. Zřejmě za vším bude ta sůl,ona vytvoří takovou zprvu mokvající později tvrdou krustu ,zajímavé je ,že přitom se ze samotného špekáčku rozhodně nestane slaneček na obrázku úplne vlevo,dva špekáčky od 2 července ,vpravo jeden od 7 června,jak vidíte, jsou úplne netknuté ,zkusím přidat detail oné krusty která se na povrchu vytvoří. Přeji hezký den:-)

yanull yanull 9. 8. 2021 14:12
Zajímavý recept. Jak lze špekáčky chránit před nezvanými návštěvníky? Kočky, ptáci apod.? ;-)

koben přidal nové fotografie! 9. 8. 2021 14:03

Sušené špekáčky, Sušené špekáčky

Sušené špekáčky, Hotový usušený špekáček (2 měsíce)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
špekáček, sůl

Přidat fotografie receptu

]