Jednoduchý chléb pro začátečníky (světlý)

1. Navážené suroviny vložíme do formy pekárny, vždy nejprve tekuté, až potom suché. Sůl můžeme vsypat hned do vody s olejem a octem, na ni nasypeme mouky.
2. Na mouky dáme cukr a vhodíme odvážené droždí. Není třeba ho nijak drobit, pekárna si s ním při hnětení poradí. Droždí by do té doby, než pekárna začne hníst, nemělo přijít do styku s vlhkostí, aby se předčasně neaktivovalo.
3. Zapneme nejzákladnější program pekárny - mívá název Klasik nebo Základní, vybereme velikost chleba - to zjistíme součtem gramáží všech surovin. U tohoto receptu je to cca 870 g, takže velikost chleba zvolíme 1 000 g a pak pekárnu zapneme a necháme ji dělat její práci.
4. Hnětené těsto by neměla být tuhá koule, namotaná kolem jednoho háku. Pokud se tak děje (sušší mouka může být více savá), přilejte postupně během hnětení 1-2 lžíce vody navíc.
5. Hotový chleba opatrně vyklepneme na stůl, vytáhneme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce. Teprve zcela vychladlý ho uložíme tak, jak jsme zvyklí.

TIP: Jak upéct dobrý chléb v domácí pekárně

Zveřejněno 15. 2. 2024