Jednoduchý chléb pro začátečníky (světlý)

Name: Jednoduchý chléb pro začátečníky (světlý)
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 320 g vody; 1 lžíce octa; 1 lžíce oleje; 1 rovná lžička cukru; 2 rovné lžičky soli (10 g); 3 lžičky drceného kmínu; 500 g hladké mouky (popř. 400 hladké mouky, 100 polohrubé mouky); 10 g čerstvého (nebo 1 rovná lžička sušeného) droždí

Tento světlý chlebík je opravdu bílý a je to nejjednodušší chléb do domácí pekárny, který může být. Máte jistotu, že se vždy povede. Suroviny na něj má doma každý, stačí si je připravit k ruce, vzít na pomoc váhu a můžete začít!

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

cathleen

Snadný

Doba přípravy 200 min Doba přípravy: 200 min

200 min (200 min příprava)

Jednoduchý chléb pro začátečníky (světlý)

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny pro 1 kus

1kus

320 g 320 g vody

1 lžíce 1 lžíce octa

1 lžíce 1 lžíce oleje

1 1 rovná lžička cukru

2 2 rovné lžičky soli (10 g)

3 lžičky 3 lžičky drceného kmínu

500 g 500 g hladké mouky (popř. 400 hladké mouky, 100 polohrubé mouky)

10 g 10 g čerstvého (nebo 1 rovná lžička sušeného) droždí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 180 kJ / 1 955 kcal
Bílkoviny	58,25 g
Tuky	22,50 g
Vláknina	18,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	8 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	370,55 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Navážené suroviny vložíme do formy pekárny, vždy nejprve tekuté, až potom suché. Sůl můžeme vsypat hned do vody s olejem a octem, na ni nasypeme mouky. Krok 2: Na mouky dáme cukr a vhodíme odvážené droždí. Není třeba ho nijak drobit, pekárna si s ním při hnětení poradí. Droždí by do té doby, než pekárna začne hníst, nemělo přijít do styku s vlhkostí, aby se předčasně neaktivovalo. Krok 3: Zapneme nejzákladnější program pekárny - mívá název Klasik nebo Základní, vybereme velikost chleba - to zjistíme součtem gramáží všech surovin. U tohoto receptu je to cca 870 g, takže velikost chleba zvolíme 1 000 g a pak pekárnu zapneme a necháme ji dělat její práci. Krok 4: Hnětené těsto by neměla být tuhá koule, namotaná kolem jednoho háku. Pokud se tak děje (sušší mouka může být více savá), přilejte postupně během hnětení 1-2 lžíce vody navíc. Krok 5: Hotový chleba opatrně vyklepneme na stůl, vytáhneme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce. Teprve zcela vychladlý ho uložíme tak, jak jsme zvyklí.

Navážené suroviny vložíme do formy pekárny, vždy nejprve tekuté, až potom suché. Sůl můžeme vsypat hned do vody s olejem a octem, na ni nasypeme mouky.
Na mouky dáme cukr a vhodíme odvážené droždí. Není třeba ho nijak drobit, pekárna si s ním při hnětení poradí. Droždí by do té doby, než pekárna začne hníst, nemělo přijít do styku s vlhkostí, aby se předčasně neaktivovalo.
Zapneme nejzákladnější program pekárny - mívá název Klasik nebo Základní, vybereme velikost chleba - to zjistíme součtem gramáží všech surovin. U tohoto receptu je to cca 870 g, takže velikost chleba zvolíme 1 000 g a pak pekárnu zapneme a necháme ji dělat její práci.
Hnětené těsto by neměla být tuhá koule, namotaná kolem jednoho háku. Pokud se tak děje (sušší mouka může být více savá), přilejte postupně během hnětení 1-2 lžíce vody navíc.
Hotový chleba opatrně vyklepneme na stůl, vytáhneme z něj háky a chleba necháme vychladnout na mřížce. Teprve zcela vychladlý ho uložíme tak, jak jsme zvyklí.

TIP: Jak upéct dobrý chléb v domácí pekárně

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2024

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené (19× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jednoduchý chléb pro začátečníky (světlý)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADMV1

Světlý bramborový chléb kváskový

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 80 min

Jednoduchý chléb pro začátečníky (tmavý)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

cathleen 210 min

Světlý kváskový slunečnicový chléb s pohankou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Klara

Světlý kvasový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Světlý kváskový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 70 min

Čokořezy pro začátečníky Videorecept

Čokořezy pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaB1 80 min

Zobrazit více

Skořicový šnek na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cathleen 50 min

Trdelník na plechu Videorecept

Trdelník na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen 50 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 50 min

Dušičky a kosti Videorecept

Dušičky a kosti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 155 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Pro začátečníky
Chléb z pekárny

Recepty do 50 korun
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Snadné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Domácí pekárna
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Jednoduchý chléb pro začátečníky (světlý)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADMV1

Náhodný recept

Citrónový chlebíček s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aktija 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gnocchi s krémovou dýňovou omáčkou, kuřecím masem a špenátem z jedné pánve

Přidáno před 27 minutami

Kachní prsa na medu

Přidáno před 2 hodinami

Husí kaldoun se slaninovými knedlíčky

Přidáno před 3 hodinami

Knedlíky s jablky

Přidáno před 4 hodinami

Mrkvový koláč s tvarohem Videorecept

Mrkvový koláč s tvarohem

Přidáno před 4 hodinami

Houbová polévka se smetanou a koprem

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

magdalenka 10. 8. 2026 06:14

Pridala som fotku po nakrojení...👍

magdalenka přidal novou fotografii! 10. 8. 2026 06:13

magdalenka přidal novou fotografii! 9. 8. 2026 12:55

magdalenka 9. 8. 2026 12:54

V týchto horúčavách oceňujem DP. Je to jednoduché - navážiť suroviny, dať do nádoby pekárne a nevšímať si ju. Pracuje a pečie za mňa vonku, nevyhrieva kuchyňu. Dnes som použila tento recept, budem sa snažiť spraviť fotku aj po nakrojení. Poznám recepty od cathleen, nemám obavy, že by tento chlieb nechutil.

Patohl 12. 5. 2025 07:10

Při prvním pokusu dáno jen droždí - chleba nevykynul . Byl to šutr. Dopručuji rozdělat kvásek: 10g droždí + 50 ml vlažného mléka + lžička cukru. Nechat vzejít cca 20 minut. Takže pak vody jen 270 ml a vzešlý kvásek přidat až na vch mouky.

cathleen 12. 5. 2025 16:55

Patohl: nemyslím, že by byla chyba v postupu práce. Kvásek jsem nikdy do chlebů z pekárničky nedělala a podívejte se na fotky, jak pěkně vykynuly. Určitě není nutné piplat se s kváskem zvlášť. Možná u vás byla chyba v droždí, kdo ví? Zkuste to ještě jednou, s čerstvým droždím, a uvidíte. 😀