Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kvašená směs zeleniny - pickles

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

maris

Náročný

Kvašená směs zeleniny - pickles

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 052 kJ / 490 kcal
Bílkoviny	15,42 g
Tuky	2,07 g
Vláknina	22,99 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	180 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	92,21 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na malé růžičky. Papriky nakrájíme na proužky, zelí nakrouháme na jemné nudličky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a mrkev jemně nastrouháme. Krok 2: Připravenou zeleninu vložíme do mísy, prosolíme (vycházíme z poměru 20 g soli na 1 kilogram zeleniny), promneme a necháme cca jednu hodinu odležet. Občas zeleninu promačkáme, aby pustila šťávu. Krok 3: Ocet, vodu, cukr a koření svaříme a necháme vychladnout.
Zeleninu napěchujeme do sklenice s uzávěrem vhodným pro kvašení. Zalijeme nálevem a necháme cca týden kvasit. Potom skladujeme v lednici.

Květák rozebereme na malé růžičky. Papriky nakrájíme na proužky, zelí nakrouháme na jemné nudličky. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka a mrkev jemně nastrouháme.
Připravenou zeleninu vložíme do mísy, prosolíme (vycházíme z poměru 20 g soli na 1 kilogram zeleniny), promneme a necháme cca jednu hodinu odležet. Občas zeleninu promačkáme, aby pustila šťávu.
Ocet, vodu, cukr a koření svaříme a necháme vychladnout.
Zeleninu napěchujeme do sklenice s uzávěrem vhodným pro kvašení. Zalijeme nálevem a necháme cca týden kvasit. Potom skladujeme v lednici.

Zveřejněno 12. 10. 2021

Poznámka autorky maris

Kvašenou zeleninu nedělám poprvé, ale nikdy jsem ji nepřipravovala s nálevem, ale jen se solí, kořením, případně jsem přidala trochu převařené vody, když pustila málo šťávy - při kvašení musí být pod vodou.

Zdroj : magazín Albert - upraveno

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (31× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kvašená směs zeleniny - pickles

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GyQ0

Další recepty

Podobné recepty
Recepty autora
Podle kategorie
Podle štítků

Kvašená zelenina pickles

Kvašená zelenina pickles

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katka B 30 min

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Kvašená zelenina "Mixle v piksle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danca 30 min

Kvašené pikantní zelí

Kvašené pikantní zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 40 min

Kvašená malinovka

Kvašená malinovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 10 min

Kvašené zelí

Kvašené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 60 min

Kvašená cuketa

Kvašená cuketa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 45 min

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 55 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Zavařeniny
Kvašené potraviny

Zelenina
Zelí
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Náročné recepty
Nakládání

Moje poznámka

Kvašená směs zeleniny - pickles

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GyQ0

Náhodný recept

Kuře na šalvěji

Kuře na šalvěji

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí kostky po znojemsku

Hovězí kostky po znojemsku

Přidáno před 7 hodinami

Pečivo z bramborového těsta

Pečivo z bramborového těsta

Přidáno před 11 hodinami

Letní koláč s třešněmi

Letní koláč s třešněmi

Přidáno před 12 hodinami

Domácí malinová zmrzlina

Domácí malinová zmrzlina

Přidáno před 12 hodinami

Tenké palačinky plněné tvarohem

Tenké palačinky plněné tvarohem

Přidáno 7. 7. 2025 18:07

Olivový kořen bez hnětení

Olivový kořen bez hnětení

Přidáno 7. 7. 2025 14:48

Další recepty

Komentáře (1)

maris přidala nové fotografie! 12. 10. 2021 11:28

Články s tímto receptem

Jak správně naložit zelí? Poradíme, čím zajistíte perfektní chuť i příjemnou křupavost, aby byl výsledek dokonalý

Fantastické nakládané ředkvičky nahradí nakládačky. Jak postupovat, aby byl výsledek perfektní?

Hodnocení 20×
Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce

Jak na lahodné kvašené houby krok za krokem: Delikatesa z lesa chutná skvěle a snadno se připravuje

5 foto Hodnocení 1×
Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

Hodnocení 171×
Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

Přečtěte si

Jak správně naložit zelí? Poradíme, čím zajistíte perfektní chuť i příjemnou křupavost, aby byl výsledek dokonalý

Jak správně naložit zelí? Poradíme, čím zajistíte perfektní chuť i příjemnou křupavost, aby byl výsledek dokonalý

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Lákadla na dovolené, 14 kg dole a domácí zmrzlina, kterou můžu

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Lákadla na dovolené, 14 kg dole a domácí zmrzlina, kterou můžu

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice Hodnocení 98×

Oblíbené pokrmy z květáku a brokolice

Jak na lahodné kvašené houby krok za krokem: Delikatesa z lesa chutná skvěle a snadno se připravuje

Jak na lahodné kvašené houby krok za krokem: Delikatesa z lesa chutná skvěle a snadno se připravuje

Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá Hodnocení 171×

Jak připravit pickles? Kvašená zelenina je křupavá, chutná a velmi zdravá

Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce Hodnocení 20×

Jak na fermentování potravin? Prodlužme životnost oblíbené zelenině a připravme si tak dávku probiotik ve skleničce

Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj Hodnocení 1×

Co je kombucha? Poradíme, jak si snadno připravit zdravý fermentovaný nápoj

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nejnovější články

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Lákadla na dovolené, 14 kg dole a domácí zmrzlina, kterou můžu

Kdy jsou cukety jedovaté? Nebezpečné jsou ty s nahořklou chutí, mohou způsobit opravdu závažné zdravotní problémy

Kdy čerstvý česnek při vaření zazáří a kdy naopak zklame: Kompletní průvodce pro kuchaře i gurmány

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Ovocné knedlíky z tvarohového těsta Videorecept

Ovocné knedlíky z tvarohového těsta

stefi.f47 před 11 minutami

Cuketový perník Videorecept

Cuketový perník

Markeeta před 30 minutami

Bramborové vafle Videorecept

Bramborové vafle

Leontinka73 před 2 hodinami

Boloňská omáčka Videorecept

Boloňská omáčka

DavidVolvo před 3 hodinami

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Sahula před 3 hodinami

Vepřové srdce na kmínu a slanině

Vepřové srdce na kmínu a slanině

Sahula před 3 hodinami

Domácí quiche

Domácí quiche

TotalMudla před 4 hodinami

Máslová krupková polévka

Máslová krupková polévka

poirotka před 6 hodinami

Kuře po vracovsku

Kuře po vracovsku

poirotka před 6 hodinami

Rychlý koláč s meruňkami Videorecept

Rychlý koláč s meruňkami

danava před 6 hodinami

Suroviny:
zelí bílé, květák, paprika čerstvá červená, paprika čerstvá zelená, cibule červená, mrkev, sůl, ocet, voda, cukr krupice, pepř čtyř barev, vločky chilli